A csirkemellet diétás húsnak tekintik, ezért az ételek belőle könnyen kijönnek, még azok is megehetik, akik egészségügyi okokból kénytelenek diétát követni. A csirkemell elkészítésének egyik legfinomabb és legeredetibb módja a csirkemell.
Szükséges
-
- 20 g vajat
- 20 g liszt
- 125 ml. tej
- 250 ml csirkehúsleves
- 150 g csirkemell
- 100 g sampinyonval
- 100 g friss zöldborsó
- 125 g rizs
- bors
- só
Utasítás
1. lépés
A csirkehúsos fricasét a német konyha egyik legrégebbi ételének tartják; elkészítéséhez csirkehúslevest használnak, amelyek egy részét különálló edénybe lehet venni a csirkeleves főzése során, és egyelőre fagyasztva.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, és habverővel alaposan keverjük meg, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Csökkentse a hőt alacsonyra, öntsön tejet a serpenyőbe. Keverje addig, amíg sűrű, világos mártása nem lesz.
3. lépés
Adjon csirkealapot kis adagokban a mártáshoz. Vágja a csirkemellet kis kockákra, küldje el főzni az elkészített szószban. A sampinyonkat szeletekre vágjuk, enyhén megpároljuk vajban. Velük együtt adjuk hozzá a fricaséhoz és a zöldborsóhoz.
4. lépés
Ízesítsük sóval és borssal. A főtt rizst a csirke fricassee klasszikus köretének tartják. Díszítésként szórjon gyógynövényeket a kész ételre.
