A csirkeszívek nem túl népszerűek a háziasszonyok körében. Eközben nagyon fehérjében gazdagok, de gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírt, ami azt jelenti, hogy ideális húspótló étrend vagy egészséges étrend. Ezen kívül nagyon ízletesek is. Nem hiszel nekem? Készítsen el egy ételt csirkés szívből, és maga mindent meg fog érteni.
Párolt csirkeszívek
Hozzávalók:
- 800 g csirkeszív;
- 2 hagyma;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 1/2 teáskanál só;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikákra, és közepes lángon puhára pároljuk növényi olajban. Öblítse ki a vérrögöket a csirke szívéből, és vágja le a felesleges zsírt. Helyezzük át egy serpenyőbe, és süssük 5-7 percig, állandó keverés mellett, fából készült spatulával. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le fedővel, és párolja a csirkeszíveket 20-25 percig. Fűszerezzük sóval, növeljük a hőmérsékletet és kissé megpirítjuk az edényt.
Csirkés szív kebab
Hozzávalók:
- 800 g csirkeszív;
- 600 g ananászpép;
- 50 ml olívaolaj;
- 25 ml balzsamecet;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1/4 teáskanál oregano;
- só.
Osszuk el a gyümölcspépet két egyenlő részre, az egyiket vágjuk fel, a másikat pedig vágjuk háromszög alakú szeletekre. Kombinálja a balzsamecetet, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, az oregánót és az ananászpürét. Dörzsölje meg a csirke szívét sóval, és az elkészített keverékben 20 percig pácolja. Fűzze őket nyársra vagy fa nyársra, felváltva ananászdarabokkal. Grill kebabot, vagy sütőben sütjük.
Csirke szív pástétom
Hozzávalók:
- 500 g csirkeszív;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 100 g vaj;
- egyenként 1/3 teáskanál szegfűbors és szárított gyömbér;
- só.
Szabadítsa ki a hagymát a héjból, és aprítsa fel finomra, reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn. 40 g vajat megolvasztunk és a zöldségeket megdinszteljük. Adjon hozzá szíveket, borsot, gyömbért, sót ízlés szerint és párolja 15 percig közepes hőmérsékleten. Hűtsük le a sültet, és a maradék vajjal együtt turmixgépben őröljük meg. Tegye a pástétomot fél órára hűtőbe.
Csirke szív snack saláta
Hozzávalók:
- 500 g csirkeszív;
- 4 csirke tojás;
- 2 paradicsom;
- 30 g zöldhagyma;
- 20 g kapor;
- 2 evőkanál. majonéz és tejföl;
- só.
Forraljuk fel a csirkebelsőségeket puhára, hajtsuk be egy szűrőedénybe és vágjuk csíkokra. Keményen forraljuk fel a tojásokat, és húzzuk le a héját. A paradicsomot szeletekre vágjuk, zöldhagymát - 3-4 cm-es csöveket, tojásokat - félkör alakban, apróra vágjuk a kaprot. Keverjen össze mindent egy szép salátástálban, ha szükséges, majonézzel, tejföllel és sóval ízesítse.
Meleg saláta csirkés szívvel
Hozzávalók:
- 200 g csirkeszív;
- 250 g apróra vágott zöldbab fagyasztható;
- 2 paprika;
- 6 jégsaláta levél;
- 1/2 teáskanál curry;
- olivaolaj;
A szószhoz:
- fél narancs;
- 50 ml szójaszósz;
- 1 teáskanál édesem.
Préselje ki a narancslevet, keverje össze mézzel és szójaszószsal, és 20 percig áztassa a szíveket ebben a pácban. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Süssük a babot olívaolajban 4-5 percig. A paprikát ugyanúgy főzzük, de 2-3 perc alatt. Öntsön további olajat a serpenyőbe, és 5-7 percig pirítsa meg a csirkeszíveket, a főzés végén megszórja őket curryval és sóval. Tépd le a "jéghegyet" a kezeddel, és fedd le a lapos edényt. Keverje hozzá a forró saláta hozzávalókat, és tegye a saláta levelekre.
