A Kugel a zsidó konyha nemzeti étele, az orosz rakott és az angol puding keresztezése. Valamennyi kugel recept jellemző jellemzője a tojás nélküli töltelék használata tej nélkül. Számos lehetőség van a kugel készítésére, ezek lehetnek zöldségek, gyümölcsök, túrók, rizs, tészták vagy tészták. Ennek az ételnek a fő előnye a gyorsaság és a gazdaságosság: a megmaradt termékeket úgy használhatja fel, hogy véletlenszerűen összekeveri őket, és minden alkalommal új ízkombinációt kap. Íme néhány példa.
Növényi kugel
2 sárgarépát, 2 burgonyát, 1 cukkinit, 1 hagymát, 3 gerezd fokhagymát reszelj le vagy vágj fel egy robotgépben. Adjunk hozzá 3 tojást, 3 evőkanál. evőkanál búzakeksz, finomra vágott petrezselyem, kapor és bazsalikom, só és bors ízlés szerint. Keverje jól össze a keveréket, tegye olívaolajjal kikent edénybe, simítsa meg a felületét, öntsön rá 2 ek. evőkanál olívaolaj. 40 percig sütjük 180 fokon aranybarnára. Hagyjuk kissé kihűlni, és tejföllel tálaljuk.
Almás kugel
5 darabot reszelj le vagy apríts fel egy konyhai robotgépben. zöld almát, adjunk hozzá 3 tojást, egy narancs frissen facsart levét és a belőle származó héjat, egy marék mag nélküli mazsolát, 1 pohár cukrot, 1 evőkanál. egy kanál őrölt fahéj, 1 teáskanál vanília. Keverjen össze mindent alaposan. 100 g finom cérnametélt vagy rizst puhára főzünk, hozzáadjuk az almás keverékhez, és újra összekeverjük. Vigye a masszát vajjal kikent formába, kenje rá a vajdarabokat. 40 percig sütjük 180 fokon.
