A Cucumaria egy gerinctelen tengeri állat, amely a Barents, az Okhotsk és a Japán tengereken él. A távol-keleti lakosok a cucumaria-t "tengeri uborkának" nevezik és igazi csemegének tartják, mivel vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és aminosavakat tartalmaz.
A legelterjedtebb recept az egyedi állati cucumaria alkalmazásával a húsdaráló. A cucumaria hagymával, sárgarépával is megsüthető és mártással ízesíthető. A húsdarab elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g cucumaria;
- 500 hús;
- hagyma - 1 db;
- 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 1 evőkanál. l. Liszt;
- szója szósz;
- fokhagyma;
- citrom;
- fűszerek, só (ízlés szerint).
A legjobb a cucumaria frissen fagyasztva vásárolni, azonnal felforralni, lehűteni és hűtőszekrényben lefagyasztani, majd szükség szerint használni.
Ne feledje, hogy a cucumaria főzése nagyon sokáig tart, ezért ha az étkezőasztalhoz akarja tálalni, akkor egyik napról a másikra kell főznie. A "tengeri uborkát" körülbelül 4 órán át főzik.
Kiolvasztjuk a megvásárolt cucumaria-t, öblítsük le, majd tegyük egy fazékba, öntsünk forró vizet és forraljuk fel nagy lángon. Főzés közben feltétlenül távolítsa el a habot. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint az ételhez az edényt, és lassú tűzön főzzük 2 órán át.
2 óra múlva kapcsolja ki a cucumaria-t, és hagyja a főzőlapon egy éjszakán át. Reggel lecsepegtetjük a húslevest a serpenyőből, a húst csíkokra vagy kockákra vágjuk, és puhára pároljuk, enyhén sózva.
Hozzáadjuk a gyűrűkre apróra vágott hagymát, egy kanál lisztet, paradicsompürét a cucumaria-hoz, kevergetjük és tovább pároljuk, amíg a serpenyő tartalma félig el nem párolog. Vegye le a tűzről, és hagyja, hogy a tengeri uborka meredek legyen 60 percig.
Addig készítsük el a húst. Vágja a húst a cucumariával azonos méretű darabokra. Lassú tűzön pirítsuk meg, majd tegyük egy serpenyőbe, keverjük össze paradicsommal, kevés vízzel és pároljuk tovább. A párolás ideje a használt hús típusától függ: sertéshús - 40 perc, csirke - 30 perc, marhahús - 60 perc.
A húst puhára kell párolni. Ezután hozzáadhat főtt "tengeri uborkát", ízesítőket és paprikákat ízlés szerint, valamint szójaszószt és 3 gerezd fokhagymát, amelyet fokhagymaprésben összezúzunk. Pároljuk további 3 percig, majd hagyjuk 30 percig ülni, hogy az edény meredek legyen.
Az elkészített kaparót külön ételként, valamint burgonya vagy rizs köretként tálalhatjuk. Díszítheti az üveget citromszeletekkel is.
Ne feledje, hogy a cucumaria fogyasztása hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, jótékony hatással van a szívre, a májra és a vesére, normalizálja a pajzsmirigyet és az endokrin rendszert, és növeli a férfiak szexuális aktivitását is. A "tengeri uborka" kalóriatartalma meglehetősen kicsi: 35 kcal / 100 g. Ezért a cucumaria ételek a megfelelő táplálkozás és a különféle étrendek minden kedvelőjének tetszenek.
