A paradicsommártás a tél számára szükséges házi paradicsomkészítmény, amely sikeresen felváltja a bolti ketchupokat, és ízletesebbé és egészségesebbé teszi ételeit. A paradicsomszósz egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy sokféle lehetőséget kínáljon az otthoni betakarításhoz gyorsan és egyszerűen.
Szükséges
- - komló-suneli - 30 gramm
- - paradicsom - 3 kilogramm
- - fokhagyma - 1 fej
- - petrezselyemzöld - 1 csokor
- - pirospaprika - 1 db
- - paprika - 5 db.
- - só, cukor ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Finom paradicsommártáshoz készítsen paradicsomlevet. Elkészítéséhez mossa meg a paradicsomot, a nagyokat vágja négy részre, a kisebbeket félbe. Helyezzük egy serpenyőbe, forraljuk alacsony lángon. Forraljuk körülbelül húsz percig. Lehűlés után törölje át egy szitán vagy szűrőedényen.
2. lépés
Tegye a levet alacsony lángon, és forralja, amíg a térfogata felére csökken. A paprikát megpucoljuk, és turmixgépben ledaráljuk. A forró mártás télre kiderül, ha hozzáadunk pirospaprikát. Tisztítsa meg magoktól mentesen és darálja le.
3. lépés
Házi paradicsomszósz különféle gyógynövényekkel készülhet. Erre a célra használhat petrezselymet, kaprot, koriandert vagy zeller leveleket. Mossa meg a gyógynövényeket, és vágja a lehető legkisebbre. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy turmixgépben.
4. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, gyógynövényeket, komló-suneli-t a paradicsomszószhoz. A só és a cukor esetében támaszkodjon az ízre. Fűszerezzük sóval és cukorral, amíg elégnek érezzük.
5. lépés
Pároljuk a paradicsomszószt 30-40 percig, öntsük kis üvegekbe és tekerjük fel. Tekerje a paradicsomszósz üvegeket meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután küldje el hideg helyre.
