A csirkefiléket gyakran használják az alacsony kalóriatartalmú étrendben. Van azonban egy csomó recept, amely lehetővé teszi, hogy egy szaftos, ízletes és eredeti ételt hozzon létre egy ünnepi asztalhoz egy száraz mellből. A csirkefilét sütőben meg lehet sütni zöldségekkel, gombákkal, különféle szószokkal és egyéb adalékokkal.
Sütőben burgonyával sült csirkefilé: klasszikus recept
A csirkefilé főzésének legegyszerűbb módja lehetővé teszi, hogy gyorsan kielégítő és ízletes ételeket kapjon.
Szükséged lesz:
- 580 g csirkefilé,
- 220 g majonéz
- 3-4 hagyma,
- 7-8 burgonyagumó,
- 140 g kemény sajt
- só és ízlés szerint ízesítők.
Előmelegíteni a sütőt. Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget, öblítse le és aprítsa fel a csirkefilét. Vékonyra vágott hagymakarikákat tegyen rétegenként egy tepsibe, tegyen rájuk csirkefilét, apróra vágja a szeleteket.
Fűszerezzük sóval a tetején, megszórjuk a választott csirkefűszerrel és megkenjük a választott majonézzel. Vágja a burgonyát szeletekre.
Kenjen egy réteg burgonyát a csirkére, és fedje le majonézzel, sóval és szórja meg reszelt sajttal a tetejét. Ha több terméke van, akkor a rétegeket megismételheti.
Süsse az edényt a sütőben, amíg a burgonya 200 ° C-on körülbelül 1 órán át megpuhul. Annak megakadályozása érdekében, hogy a termékek kiszáradjanak a folyamat során, adjon egy kis húslevest a tepsibe, és a sütés első fél órájában tetejére fóliával borítsa be a formát.
Sütős csirkemell rakott
Szükséged lesz:
- 2 főtt mell,
- 3 csirke tojás
- 1 hagyma
- 2 paradicsom,
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 csésze főtt rizs
- csipetnyi kurkuma
- növényi olaj,
- só ízlés szerint
- csipetnyi rozmaring.
Forraljuk előre a csirkefilét és a rizst, majd hűtsük le szobahőmérsékleten. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Mossa meg a paradicsomot, majd vágja le és forrázó vízzel leforrázza őket. Hámozza meg a paprikát, és véletlenszerűen vágja szeletekre.
Növényi olajban lévő serpenyőben először megpirítjuk a hagymát, majd a masszához adjunk apróra vágott hámozott paradicsomot, tegyünk szelet édes paprikát és mindent sózzunk. Keverjük össze és sütjük együtt az ételt további 2-3 percig.
Kombinálja a sült zöldségeket főtt rizzsel. A tojásokat felverjük fűszerekkel és sóval. Helyezzen kis darab csirkemellet egy olajozott tepsibe, és tegyen rájuk zöldségeket és rizst. Tehát ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogy az élelem.
Öntsük a tojásos keveréket a rakott tálra, és főzzük a sütőben 180 ° C-on 25 percig. Amikor a felvert tojás túrós és kész, forrón tálaljuk.
Csirkefilé a sütőben francia nyelven
Annak érdekében, hogy a csirke filé valóban finom francia ízt kapjon, száraz Provence-i gyógynövényeket kell használni a receptben.
Szükséged lesz:
- 850 g csirkefilé,
- 280 g kemény sajt
- 3 paradicsom,
- ízlés szerint száraz provence-i gyógynövények,
- só ízlés szerint.
Öblítse le a csirkefilét, törölje szárazra papírtörlővel és verje meg kalapáccsal, majd tegye kiolajozott tepsibe. Sózzuk meg a húst és dörzsöljük aromás gyógynövényekkel.
Öntsön forró vizet a paradicsomra, vegye le róluk a héját, és vágja a húst vékony szeletekre. A szokásos paradicsom helyett használhat egy kis cseresznyefajtát.
A húst tetejére helyezzük paradicsomszeletekkel. A sajtot reszeljük le. Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, és sütőben 20 percig sütjük 200 ° C-on.
Sütőben sült csirkefilé krémes mártásban
E recept szerint külön finom finom mártást kell készítenie a filék számára, amely jól passzol burgonyapüréhez, főtt tésztához és bármilyen zöldséghez.
Szükséged lesz:
- 900 g csirkefilé,
- 1 csésze közepesen zsíros krém
- 110 g kemény sajt
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál mustár
- egy csipet kakukkfüvet
- só ízlés szerint.
Kezével alaposan dörzsöljön sót minden csirkefilébe, majd tegyen egy előmelegített serpenyőbe, és forró olajban mindkét oldalát gyorsan megsütje.
Kombináljuk a tejszínt mustárral, fokhagymával és kakukkfűvel, hámozva és összenyomva egy sajtóban. Szükség szerint megsózzuk a keveréket ízlés szerint. Helyezze a húst egy tepsibe, és tegye rá az elkészített mártást.
Süsse az edényt előmelegített sütőben 40 percig 200 ° C-on. Szórjuk a reszelt sajtot a tejszínes csirkére főzés előtt körülbelül 5 perccel.
A sütőben fóliában sült csirkefilé
Fólia használatakor az általában száraz csirkemell különösen lédús.
Szükséged lesz:
- 650 g csirkefilé,
- 45 g vaj
- egy csipet szárított bazsalikom.
- tengeri só ízlés szerint.
Dörzsölje a lágy vajat a mellére minden oldalról. Kombinálja a tengeri sót szárított bazsalikommal, és dörzsölje a csirkehúst a kapott keverékkel, dörzsölje meg a fűszereket a kezével.
Csavarja be az egyes filé darabokat fóliába, és tegye egy tepsibe. Süssük a húst a sütőben 60-65 percig. 5-7 perccel a sütés vége előtt távolítsa el a tepsit, és a fólia levágásával nyissa ki a csirkét a sütőben. Ez segít elpárologtatni a felesleges folyadékot, és a húsnak megkapja a sütőben a kívánt árnyalatot.
A sütőben sült csirkefilé ananásszal
Ez a recept egy másik francia változata a sült csirkefilének egzotikus adalékkal.
Szükséged lesz:
- 2 nagy csirke filé,
- 1 doboz konzerv ananász,
- 1 hagyma
- 220 g kemény sajt
- majonéz,
- só.
Minden csirkefilét félbevágunk, és konyhai kalapáccsal könnyedén felverjük, majd ízlés szerint sóval ízesítjük, és majonézzel megkenjük. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra.
Annak érdekében, hogy a csirke különösen ízletes legyen, minden filé darabot zsírozzon növényi olajjal. Helyezze a filét egy olajozott serpenyőbe, fedje le hagymakarikákkal és ananászkarikákkal.
Végül a húsra szórjuk a reszelt sajtot, és 35 percig sütjük a forró sütőben. A hőmérsékletnek közepesnek, 180-190 ° C-nak kell lennie. Tálaljuk forrón.
Csirke filé szója-mézes mártásban a sütőben
Ezt a szokatlan ételt értékelni fogják azok, akik szeretik az édeskés ízű húst.
Szükséged lesz:
- 850 g csirkefilé,
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- egy csipet fehér szezám,
- növényi olaj,
- só és bors keverék ízlés szerint.
Vágja apróra a csirkefilét. Kombinálja a sót szójaszósz és bors keverékkel. Kenje meg a húst az így kapott páclével, majd hagyja pihenni 45 percig szobahőmérsékleten.
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és adjon hozzá mézet. Figyeld, amint a méz karamellizálódni kezd, küldd bele a pácolt csirke filé darabjait.
Süsse a szeleteket 12 percig közepes lángon, állandó keverés mellett. A legvégén megszórjuk az edényt fehér szezámmaggal.
Sütőben sült csirkefilé gombával
A sült csirke gombás változata kiadósnak és táplálónak bizonyul.
Szükséged lesz:
- 630 g csirkefilé,
- 220 g sampinyonval,
- 2 hagyma
- 12 kis burgonya
- 140 g majonéz
- 170 g sajt
- só ízlés szerint
- egy csipet provanszi gyógynövény.
Verje fel a csirkefilét kalapáccsal, sóval, szórja meg aromás gyógynövényekkel. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vékony burgonyaszeleteket teszünk egy olajozott tepsibe, sózzuk. A tetejére kenjük az elkészített csirkefilét, megkenjük majonézzel.
Ezután tegyen ki vékony sampinyonszeleteket, szórja meg őket fűszerekkel és ecsettel majonézzel. Helyezzen vékony hagymakarikákat a gombák tetejére. Az utolsó réteg reszelt sajt lesz. Süsse a csirkefilét a sütőben gombával 45 percig, amíg 190 ° C-os hőmérsékleten meg nem főzik.
Zöldséges kemencében sült csirkefilé
Ezt az ételt további köret nélkül tálalják. Kiválóan helyettesíti a sült zöldségeket.
Szükséged lesz:
- 550 g csirkefilé,
- 1/2 kis zöldségvelő
- 2 gerezd fokhagyma
- 140 g sajt
- 1 közepes hagyma
- 1 sárgarépa,
- 150 g meggyparadicsom,
- 130 g zöldbab
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- ízlés szerint só és aromás gyógynövények.
A csirkefilét hosszában kettévágjuk, felverjük, megsózzuk, megszórjuk ízesítővel és zúzott fokhagymával. Helyezzen előkészített darabokat egy kivajazott tepsibe.
Az összes zöldséget, sót finoman aprítsa fel, keverje össze és tegye a hús tetejére. Öntsön kis mennyiségű vizet a tepsi szélére. Meghintünk mindent reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 45 percig főzzük 200 ° C-on. Tálaljuk a csirkefilét zöldségekkel, bármilyen fokhagymamártással.
Sütőben töltött csirkemell sajttal
Kényelmes a csirkemelleket különféle töltelékkel tölteni. A kemény sajt jól passzol a finom baromfihúshoz.
Szükséged lesz:
- 1 csirke tojás
- 3 csirke filé,
- 3 szelet sajt
- 120 ml krém
- 1 marék kenyérmorzsa
- 1 marék liszt
- só ízlés szerint.
Öblítse le és szárítsa meg a csirkemelleket, majd vágja le középen, de ne egészen. Zsebed kell a sajtszeletekhez. Nyársakkal vagy fogpiszkálóval biztonságosan rögzítse a sajt és a hús szerkezetét, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
Kombinálja a lisztet és a sót a panírozáshoz. Külön csészében felverjük a tojást bármilyen fűszerekkel. Mindegyik mellet először mártsa lisztbe, áztassa bele egy tojásba, és szórja meg a tetején zsemlemorzsával. Ezt követően egy serpenyőben forró olajban enyhén megsütjük a filét.
Tegye a félig főtt húst egy formába, fedje le tejszínnel, és tegye előmelegített sütőbe 15-20 percig sütni 180 ° C hőmérsékleten. Tálalja a melleket bármilyen körettel. A kifinomultabb íz érdekében konzerv vagy friss barack- vagy barackdarabot adhat az ételhez.
