Előfordul, hogy a húsos ételek unalmassá válnak. És szeretnék valami mást, de mindenképpen ízleteset. A legjobb megoldás ebben az esetben a különféle vegetáriánus tészta. Összetételükben szereplő szénhidrátok miatt ez elég kielégítő étel. És velük könnyű kombinálni minden olyan zöldséget, amelynek most van a szezonja.
Szükséges
- - fiatal cukkini - 1 darab;
- - fiatal padlizsán - 1 darab;
- - cseresznye paradicsom - 8 darab;
- - paprika - 1 darab;
- - lilahagyma - 1 hagyma;
- - tagliatelle tészta - 500 gramm;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - hámozott fenyőmag - 60 gramm;
- - barna cukor - 15 gramm;
- - citromlé - 10 milliliter;
- - olívaolaj - 15 milliliter;
- - só és bors - preferencia szerint.
Utasítás
1. lépés
Kenje meg a grill serpenyőt olívaolajjal és melegítse. Sorra és kis adagokban három perc alatt mindkét oldalán megsütjük az elkészített cukkinit, padlizsánt és borsot. A meggyparadicsom bőrét több helyen villával átszúrja, és egészben megsütjük.
2. lépés
Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a sütéssel, különben a zöldségek kásává válnak. A grill serpenyő helyettesíthető sütővel, mikrohullámú sütővel vagy elektromos grillel. Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, felöntjük citromlével. Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a filmekről, és préseljük ki a zöldségekig. Adjon hozzá fűszereket, és keverje össze mindent. Zárja le a tálat fóliával, és hagyja a zöldségeket 10 percig egyedül.
3. lépés
Tegyen apróra vágott lilahagymát egy sima serpenyőbe olaj nélkül, adjon hozzá egy evőkanál vizet és szórja meg barna cukorral. Kapcsolja be alacsony hőfokon, és karamellizálja a hagymát, amíg a cukor tiszta és teljesen fel nem oldódik. Nem kell keverni a hagymát. Ezután adjuk hozzá a zöldségekhez, és rázzuk meg többször a tálat.
4. lépés
Forraljuk fel a pasztát az utasításoknak megfelelően, ne felejtsük el a vizet sózni. Tagliatelle - széles és hosszú tésztacsík. Nagy zöldségdarabokhoz jól passzol. De használhat bármilyen más kedvenc tésztatípust. Ha kész, dobja ki a tagliatelle-t egy szűrőedényben, és engedje le.
5. lépés
Tálalás előtt keverje össze a tésztát és a zöldségeket karamellizált hagymával. Süssük a megpucolt fenyőmagot egy serpenyőben, kb. 3 percig, folyamatos keverés közben, és szórjuk meg mindegyik adagon. Tálalja az ételt kivételesen forrón. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc reszelt sajtját.
