A grillezett polenta zöldségekkel finom, hihetetlenül teli és egészséges étel, amelyet viszonylag könnyű elkészíteni és nagyon gyorsan el lehet fogyasztani. A gyerekek imádni fogják, és kiválóan alkalmas bármilyen piknikhez vagy rendszeres családi harapnivalókhoz is.
Hozzávalók:
- 1 csésze kukoricadara
- 2, 5 pohár sima víz;
- 2 evőkanál. l. vaj;
- 100 g parmezán sajt;
- 2 meggyparadicsom;
- 2 paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál. l. olivaolaj;
- a zöldségek és a só ízesítése.
Készítmény:
- Öblítse le a kukoricadarát, öntsön egy fazékba, adjon hozzá vizet, tegye tűzre és főzze 25-30 percig. Ennek eredményeként vastag kukoricakását kell kapnia, amelyet a főzés végén vajjal kell ízesíteni.
- Vegye le az elkészített kását a tűzről. A parmezán sajtot finom reszelőn reszeljük le, és öntsük egy serpenyőbe a zabkását, fűszerezzük ezt a masszát sóval, és simára keverjük.
- Vegyünk egy téglalap alakú sütőtálat, és kibéleljük élelmiszerpapírral. Tegye a kukorica masszát a papírra, óvatosan egyengesse kanállal, majd alaposan hűtse le, és küldje el egy napra (éjszakára) a hűtőbe.
- Vegye ki a fagyott polentát a hűtőszekrényből, óvatosan helyezze át a deszkára, húzza meg a papír széleit, és vágja részekre.
- Mossa meg és hámozza meg a paprikát a magokból, a válaszfalakból és a szárakból. Mossa meg a meggyparadicsomot és törölje szárazra.
- A polentát egész zöldségekkel tegye egy speciális tepsibe, és grillezze aranybarnára.
- Ezután a paprikát negyedekre, a paradicsomot pedig karikákra vágjuk.
- Tegye a polenta darabokat egy edényre.
- Mindegyik szeletre tegyen negyed borsot és egy karika paradicsomot. Csepegtessen kevés olívaolajjal, és szórja meg zöldséges ételízesítővel. Ha nincs ilyen fűszerezés, akkor apróra vágott fokhagymát lehet használni.
- Ne feledje, hogy a polentát előre elkészíthetik otthon, majd magával viheti egy piknikre, és ott már zöldségekkel megsütik és étellé formálják.
