A csirke és a burgonya tökéletes kombináció egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Süssük ezeket a termékeket egy speciális hüvelyben, és finom, könnyű ételt kapunk, megtartva az alkatrészek összes hasznos tulajdonságát, és egy csepp felesleges zsírt és rákkeltő anyagot sem adva hozzájuk.
Egész csirke burgonyával az ujjában
Hozzávalók:
- 1 1,5-1,6 kg súlyú csirke;
- 500 g burgonya;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 30 g kapor;
- 1, 5 evőkanál. növényi olaj;
- 1, 5 evőkanál. tejföl;
- 0,5 tk vörös és fekete őrölt bors;
- 1, 5 teáskanál só.
Mossa meg a csirkét és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le a vastag szárakat a kaporágakról, és apróra vágja a gyógynövényeket. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja le őket egy éles késsel, vagy törje össze egy speciális sajtóban. Keverje össze a zöldségeket növényi olajjal, pirospaprikával, 1 tk. sózzuk meg és jól keverjük össze. A baromfitetemet kívül és belül keverjük be a keverékkel, és hagyjuk 30-40 percig.
A burgonyát megpucoljuk, a kívánt méretű szeletekre vágjuk, a maradék sóval ízesítjük, fekete borssal ízesítjük, a tetejét tejföllel megkeverjük, hogy az ízesítő és az erjesztett tejszósz egyenletesen eloszlasson. Készítsen elő egy pörkölőhüvelyt, tegye bele a csirkehasat, díszítse és kösse össze.
Mielőtt a töltött hüvelyt étellel a sütőbe küldené, gondosan tegyen néhány lyukat a felső részébe, hogy villával vagy fogpiszkálóval távozzon a gőz.
Vigye a tekercset a tepsibe, és tegye a sütőbe, már 180oC-ra előmelegítve. Süsse a csirkét és a burgonyát 2 órán át, majd tegyen mindent egy mély edénybe, vastag aljjal, a kapott lével együtt. Tálaljuk egészben vagy darabokra vágva.
Diétás recept csirkéhez burgonyával az ujján
Hozzávalók:
- 6 csirkecomb;
- 600 g burgonya;
- 1 nagy paradicsom;
- 1 hagyma;
- fél citrom;
- 20 g petrezselyem;
- 1 evőkanál. víz;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 1, 5 teáskanál só.
Öblítse le a combokat, húzza le és vágja le a felesleges zsírt, ha van ilyen. Megszórjuk őket 3/4 tk. sózzuk, borsozzuk és dörzsöljük meg a fűszereket a kezünkkel. Vágja le a citromot hámozás nélkül vékony félkörökre, paradicsomra, hagymára és burgonyára - körbe, utóbbit enyhén sózza meg.
A csirkecombot kevésbé zsíros lábakkal vagy mellekkel lehet helyettesíteni.
Helyezze a csirkét a hüvelybe, és erősen rögzítse egyik oldalán a mellékelt kapoccsal. A burgonyát rétegesen kenjük a baromfi tetejére, majd a paradicsomot, a hagymát, a citromszeleteket és az egész petrezselyemszeleteket. Sós vizet öntsön a hüvelybe és rögzítse a második végét.
Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és helyezze a becsomagolt csirkét és zöldségeket a tepsire. 40 percig főzzük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 160 ° C-ra, és további 50 percig pároljuk. Tálalás előtt távolítsa el belőle a gyógynövényeket és a citromot.
