A kacsacomb új burgonyával történő elkészítése a sütőben egyszerű. De az étel nagyon kielégítő, aromás. Szerecsendióval, valamint piros és fekete paprika keverékével fűszerezik.
Szükséges
- - 2 kacsa láb
- - 500 g fiatal burgonya
- - Alma
- - hagyma
- - 0,5 teáskanál fekete és piros paprika keveréke
- - egy teáskanál só
- - 2-3 csipet szerecsendió
- - 2-3 ág kakukkfű
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a kacsa lábát, szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje meg őket sóval, borssal, szerecsendióval. Hagyja az előkészített lábakat 2-3 órán át, hogy a kacsa felszívja a gyógynövények és fűszerek aromáit.
2. lépés
Vágja le a felesleges zsírt a lábakról. Mossa meg a fiatal burgonyát, merev kefével húzza le a földről. A nagy burgonyát negyedekre, a kicsiket felekre vágjuk. Kicsit sózzuk.
3. lépés
Mossa meg az almát, távolítsa el a magot, vágja szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, szintén vágjuk szeletekre. Tegyen kacsazsír- és hagymadarabokat pörkölőbe vagy kerámia edénybe.
4. lépés
Fedjük le fóliával vagy fedéllel. A sütő 200 fokra történő előmelegítése után tegye bele az edényt, hogy a kacsa zsír megolvadjon. Ezután tegyen burgonyadarabokat, almát, egy ág kakukkfüvet a forma aljára.
5. lépés
Helyezze a kacsa lábát a tetejére. Fedjük le fóliával, előmelegített sütőben főzzük. Negyed órával előtte távolítsa el a fóliát, hagyja, hogy a kacsa lábai megbarnuljanak.
