A gomba paszta nagyon egészséges, ízletes és tápláló. A paszta extraháló anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik az étvágyat és elősegítik a gyomornedv jobb szekrécióját. A gombából készült tészta elkészítéséhez ajánlott sampinyonval, mézes galuskával vagy vargányával használni. A gomba lehet friss, száraz vagy pácolt.
Szükséges
-
- 100 gramm száraz gomba;
- 1 evőkanál liszt;
- 150 gramm hagyma;
- 150 gramm tejföl;
- 3 evőkanál vaj;
- petrezselyem;
- só ízlés szerint;
- 3 csésze gombaleves.
Utasítás
1. lépés
Válogassa a szárított gombát, alaposan öblítse le vízben, mert por lehet rajtuk. A megmosott gombát 4-5 órán át áztassa meleg vízben. Körülbelül 1 órát vesz igénybe a gomba főzése ugyanabban a vízben, amelyben áztatták őket.
2. lépés
Szűrjük le a húslevest. A gombákat daráljuk vagy őröljük turmixgépben.
3. lépés
Apróra vágjuk a hagymát, serpenyőben aranybarnára sütjük. Vigye át a sült hagymát húsdarálón, vagy vágja fel turmixgépben.
4. lépés
A lisztet vajban világosbarnára sütjük. Hígítsuk felmelegített gomba levessel, és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.
5. lépés
Adjon hozzá főtt gombát és hagymát a húsleveshez. Keverd össze. Só.
6. lépés
Adjunk hozzá tejfölt és főzzük alacsony lángon, hogy megakadályozzuk a túródást.
7. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, főzzük, amíg a massza sima nem lesz, kanállal folyamatosan kevergetve.
8. lépés
Tálaljon forró gombatésztát burgonya vagy zöldség szeletekkel, burgonya rakottal, húsételekkel, gabonafélékkel, baromfihúsokkal. A gombás tésztát külön ételként is tálalhatja!
