A pisztrángot lehet természetes módon sütni, csak kevés sóval, vagy különféle további összetevőkkel. Sült pisztráng citrommal, gombával, kis mennyiségű mediterrán zöldséggel és gyógynövényekkel jól illik.
Szükséges
-
- pisztráng
- só
- fehér bors
- hozzávalók a töltelékhez
- olaj egy tepsi zsírozásához
- kés
- vágódeszka
- szalvéták
- tepsi
- lemez
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a pisztrángot. Ha a hal nagy, akkor teljesen lehetséges, hogy nem lesz célszerű egészben sütni. Ezután vágja le a fejét és a farkát, tegye a fagyasztóba (később hasznosak lesznek a halászléhez). Hámozza meg és vágja fel a pisztráng tetemét 2-3 részre (méretétől függően). Az a tény, hogy a sült ételeket holnapra hagyni nem a legjobb megoldás. Sokkal jobb holnap megismételni az egyszerű munkát. Ha a hal friss, akkor elviseli a két napos késést a főzésben.
2. lépés
Szárítsa meg a halat. Kívül-belül dörzsölje durva sóval és kevés fehér borssal. Csepegtessen néhány csepp citromlével. Kenj meg egy tepsit növényi olajjal, süsd meg a pisztrángot természetes formájában. Alternatív megoldásként főzzük a halat fóliában vagy pergamenben. Ehhez készítsen borítékot, óvatosan helyezze a pisztrángot, belül, óvatosan tekerje be a széleit. Sem a "csomagot", sem a tepsit nem szükséges olajjal kenni. Magára a halra tehet egy kis darab vajat - de ez nem kötelező.
3. lépés
Aprítson fel 150 g sampinyont (feltételezve, hogy a halunk súlya körülbelül 1 kg). Süt. Reszelj le 50 g sajtot és 10 g petrezselymet. Töltse meg a pisztrángot ezzel a keverékkel, mielőtt sütne egy kelet-európai kedvencnek. Ha ebben a változatban a sampinyonkák helyett 200 g hagymával sült laskagombát szed, akkor magával ragadhatja egy osztrák ínyenc szívét.
4. lépés
Forraljon fel 100 g hajdinát és 2 csirketojást. 1 közepes méretű vargányát kiolvaszt, a saját levében párolja - a mi feladatunk, hogy felszabadítsa a nedvességet. Vágja fel a vargányát és a tojást, keverje össze a hajdina zabkásával. 1 ekben megsütjük. vaj 2 közepes méretű hagyma. Hozzáadjuk darált húshoz. Helyezze a keveréket a hal belsejébe, óvatosan vágja le a hasát fogpiszkálóval. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és süsse a pisztrángot 20-30 percig. Régen az orosz hercegek hasonló ételeket fogyasztottak banketteken.
