A pisztráng gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjékben, aminosavakban és zsírsavakban, amelyek pozitív hatással vannak a szív és az erek működésére. A pisztráng hús tökéletesen alkalmazható diétás asztalra, kiváló ízű és könnyen felszívódik a szervezetben.
Szükséges
-
- Pisztráng mártással:
- pisztráng - 2 db.;
- mustár - 2
- 5 evőkanál;
- citromlé - 2 evőkanál;
- méz - 1 evőkanál;
- joghurt - 150 g;
- tejföl - 3 evőkanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál;
- fekete bors - ízlés szerint;
- chili paprika - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- ízlés szerint zöldek.
- Pisztráng gombával:
- pisztrángfilé - 500-700 g;
- sampinyonval - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- mustár - 2 teáskanál;
- tejföl - 200 g;
- zöldek;
- növényi olaj;
- só
- bors.
- Pisztráng sajttal:
- pisztráng - 1 db.;
- citrom - 0
- 5 darab;
- tejföl - 200 g;
- sajt - 300 g;
- kapor;
- hagyma - 1 db;
- kapor;
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Pisztráng mártással Hámozza meg a halakat a csontokból és a pikkelyekből, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A filéket darabokra vágjuk, megdörzsöljük sóval és borssal, meglocsoljuk 1 evőkanállal. citromlé. Keverje össze a mustárt (2 evőkanál) mézzel, ezzel a keverékkel vonja be a pisztrángot.
2. lépés
Vágjon ki négyzeteket a fóliából, hogy mindegyikbe belecsavarhasson egy darab halat. Kenje meg a fóliát olívaolajjal, helyezze rá a filét és tekerje be. Helyezze a halat a sütőbe fél órára.
3. lépés
Készítsük el a mártást, ehhez aprítsuk fel finomra a gyógynövényeket, és keverjük össze turmixgépben tejföllel és joghurttal (adalékanyagok nélkül). A kapott keverékhez hozzáadjuk a maradék mustárt, chilit és sót. Keverje össze jól az összes hozzávalót. Tálaljuk a halat mártással és friss zöldségsalátával.
4. lépés
Pisztráng gombával Öblítse le a pisztráng filéit hideg vízzel, és papírtörlővel szárítsa meg. Keverje össze a mustárt 1 evőkanállal. növényi olaj. Sózzuk, borsozzuk a halat, majd megkenjük mustár és olaj keverékével, a filét fél órán át hagyjuk ázni.
5. lépés
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a gombákat apró kockákra vágjuk. Melegítsen fel egy növényi olajat egy serpenyőben, és ropogósra sütje benne a gombát. Távolítsa el a kész sampinyonkat a serpenyőből, és ugyanabban az olajban enyhén pirítsa meg a hagymát. Kombinálja a sült hagymát gombával és apróra vágott gyógynövényekkel.
6. lépés
Helyezze minden filé adagot fóliára, tetejére tegye a hagymás-gomba keveréket, és öntsön rá a tejföllel. Zárja le a fóliát egy borítékkal, hogy a hal szabad legyen benne. 30 percig sütjük a pisztrángot a sütőben.
7. lépés
Pisztráng sajttal Mossa meg a pisztrángot, ossza fel darabokra, reszelje össze a fűszerekkel és tegye egy tepsibe. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra, a citromot is vékony karikákra. Apróra vágjuk a kaprot, és összekeverjük a tejföllel. Minden halrészre helyezzen egy karikát citromot és hagymát, öntsön tejfölt, szórjon rá reszelt sajtot. Süssük a pisztráng filéit 180 ° C-on fél órán át.
