A kemencében sült adagos pisztráng egy igazi ínyenc étel! A kemencében sült finom vörös hal hús lédús marad, és nem veszíti el ízét.
Pisztráng termékek előkészítése
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: pisztráng steak, 4-5 hagyma, citrom, só, növényi olaj, száraz oregano, friss kapor és petrezselyem.
A kemencében sült pisztráng pácolt hagymával és citrom-ékkel az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Annak érdekében, hogy az étel minél ízesebb legyen, ajánlott nem fagyasztott, hanem hűtött norvég pisztrángot használni. A fagyasztott halakat fokozatosan fel kell olvasztani.
Ha egy egész darab halat használunk, akkor kb. 2 cm vastag pecsenyékre kell vágni, a halakat előzetesen meg kell tisztítani a pikkelyektől, és a bordacsontokat óvatosan, konyhai ollókkal vágva eltávolítjuk. A gerinc elhagyható, mivel formában tartja a steaket.
A hagymát megpucoljuk és negyedekre vágjuk. Minden negyedet vékonyra vágunk. Ezután az apróra vágott hagymát enyhén megsózzuk, hogy felszabaduljon a nedvesség, és meghintjük friss citromlével.
Kemencében sült pisztráng recept
A pisztrángpecsenyéket szintén meghintjük kevés sóval és száraz oregánóval. Egy külön tálban keverjen össze néhány evőkanál növényi olajat és egy fél citrom levét. A kapott szószt pisztrángdarabokkal kenjük meg. Úgy gondolják, hogy a sütőedényt nem szabad zsírozni növényi olajjal, mivel a hőkezelés során elegendő mennyiségű zsír szabadul fel a halakból.
A pácolt hagyma egy részét a forma aljára terítjük, így meglehetősen sűrű párnát hozunk létre. Ezután óvatosan tegye a pisztráng steaket, és a tetejére szórja a halat a maradék hagymával. Ha egy csomó petrezselymet, koriandert vagy friss kaprot ad az ételhez, akkor az étel különösen illatosnak bizonyul.
A sütőt 180-200 ° C-ra melegítik. A pisztráng penész középszintre van állítva. A pisztrángnak kb. 20-25 percig a sütőben kell lennie. Ezt követően távolítsa el a formát, és még egyszer kenje meg a steakek felületét növényi olajból és citromléből készült mártással. Ezután a halat további 5-10 percig a sütőbe küldjük. Ebben az esetben egy nagyon szép vöröses kéreg képződik a steakeken, ami hihetetlenül étvágygerjesztő képet ad a halaknak.
A kész halat kivesszük a sütőből, és egy gyönyörű edénybe helyezzük, apróra vágott gyógynövényekkel és vékony citromszeletekkel díszítve. A halak számára a legjobb köret a főtt burgonya és a friss paradicsom lesz.
