A sült pisztráng remek főétel, amelyet ünnepi vacsorához szolgálnak fel. A sült pisztráng főzése nagyon egyszerű, csak fél órát vesz igénybe.
Hozzávalók:
- Pisztráng - 1 kg (4 darab 250 g-os darab);
- Só;
- Petrezselyem - 1 csomó;
- Kapor -1 csomó;
- Zöld hagyma tollak - csomó;
- Vaj - 8 evőkanál;
- Citrom - 2 db;
- Száraz fehérbor - 4 evőkanál;
- Frissen őrölt fekete bors.
- A tálaláshoz 8 kis burgonyára van szükség.
Készítmény:
- Az első lépés a hal előkészítése. A pisztrángot meg kell tisztítani a csontoktól és a belektől, távolítsa el az összes uszonyot és kopoltyút. Öblítse le a pisztrángot, és konyhai szalvétákkal szárítsa meg.
- Mossa és aprítsa fel a zöldhagymatollakat, a petrezselymet és a kaprot egy nagy késsel.
- Vegyünk citromot, mossuk meg és nyomjuk ki belőlük az összes levet.
- Most elő kell melegítenie a sütőt. A hal sütéséhez a sütőt 200 fokosra kell állítani. Vegye ki a fóliát, és készítsen elő 4 lapot a hal beburkolásához. Tegyen egy evőkanál vajat minden fólialap közepére (rétegekre vághatja). Tegye a pisztrángot a vaj tetejére.
- Nyissuk meg a pisztrángot, és belsejét sózzuk és frissen őrölt borssal ízesítsük. Ezután öntsön fél evőkanál apróra vágott kaprot, petrezselymet és zöldhagymakarikákat minden hal belsejébe. Fél citrom és egy evőkanál fehérbor levét öntsük minden halra.
- Ezután be kell tekerni a fóliát, egyfajta zacskót kell készíteni a halak számára. A pisztráng héjának légmentesen kell lennie, hogy megakadályozza az olaj és gyümölcslé kifolyását. A fóliát akár kétszer is behúzhatja.
- Tegye a halcsomagokat egy tepsire, és sütje meg az edényt a sütőben. A hal főzése 20 percet vesz igénybe (a halat tartalmazó zacskóknak meg kell duzzadni).
- A kész halakat forrón, zsákokban kell tálalni, gondosan fel kell nyitni, nehogy megégjenek.
