Hogyan Főzzünk Pisztrángot

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Pisztrángot
Hogyan Főzzünk Pisztrángot

Videó: Hogyan Főzzünk Pisztrángot

Videó: Hogyan Főzzünk Pisztrángot
Videó: Форель запеченная в духовке | Hortobágy | Pisztráng #рецепт #рыба #trout 2024, Március
Anonim

Az ízletes rózsaszínű húsú pisztrángot arisztokratának tartják a halak között. Nem kerül bele halászlébe vagy pörköltbe, és nem szabad darált húsra hal süteményekhez. Leggyakrabban a pisztrángot egészben vagy nagy darabokban sütik, sütik vagy párolják, különféle szószok, adalékanyagok és eredeti köretek kíséretében.

Hogyan főzzünk pisztrángot
Hogyan főzzünk pisztrángot

Szükséges

    • Pisztráng aszalt szilvával:
    • 500 g;
    • 60 g aszalt szilva;
    • egy nagy csomó petrezselyem;
    • 2 gerezd fokhagyma;
    • 1 citrom;;
    • 4 tojás;
    • - növényi olaj sütéshez;
    • só;
    • őrölt feketebors.
    • Pisztráng gombával:
    • 700 g pisztráng;
    • 2 hagyma;
    • 300 g friss sampinyonval;
    • 0,5 citrom leve;
    • kakukkfűzöldek;
    • olívaolaj sütéshez;
    • só;
    • frissen őrölt fekete bors.

Utasítás

1. lépés

Próbálja ki a balkáni stílusú pisztrángot. Tisztítsa meg, bélezze ki és öblítse le jól a halakat. Az aszalt szilvát több vízben mossa, gödröktől mentesen, és fél órán át áztassa meleg vízben. Töltse meg a pisztrángot szárított gyümölcsökkel.

2. lépés

2 gerezd fokhagymát és petrezselymet apróra vágunk. Tegye félre a keverék felét. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a maradék gyógynövényeket és fokhagymát. 3 perc múlva tegye a halat a serpenyőbe, szórja meg citromlével, öntsön kevés forró vízzel, sóval és borssal. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a halat 20-30 percig, majd helyezze át a pisztrángot egy előmelegített edénybe, és tegye meleg helyre.

3. lépés

Verje fel a tojásokat, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, valamint citromlevet, sót és borsot. Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, ahol a pisztrángot sütötték, és keverés közben pirítsuk meg, amíg meg nem sűrűsödik. Tegye a kapott rántottát a pisztráng tetemére, díszítse az edényt petrezselyemmel és citromszeletekkel. Azonnal tálaljuk, fehér kenyér és jól lehűtött fehérbor kíséretében.

4. lépés

Az olasz stílusú gombával sült pisztráng nem kevésbé ízletes. Vágjuk a hagymát vékony karikákra, és az előmelegített olívaolajon aranybarnára pároljuk. Mossa meg a gombát, és vékony szeletekre vágja. Helyezze őket egy külön serpenyőbe olívaolajjal, és főzzük körülbelül 10 percig.

5. lépés

Hámozza meg és bélezze ki a pisztrángot, alaposan öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel. Tegye abba a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütötték, és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Töltsük meg a halat gombával, sóval, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal, szórjuk meg citromlével, adjunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 15-20 percig. Ha a folyadék elpárolog, adjon hozzá forró vizet.

6. lépés

A kész pisztrángot tegye felmelegedett edényre, díszítse olajbogyóval, citrom ékkel és kakukkfű ágakkal. A hal köretéül olajjal és citromlével ízesített zöld saláta, valamint sült burgonya alkalmas. Ne felejtsen el egy üveg hűtött rozé bort tálalni.

Ajánlott: