Nem szereti a pisztrángot? Csak nem tudja, hogyan kell főzni. Bármelyik halból készíthet kulináris remekművet, a lényeg az, hogy tudd, hogyan kell jól csinálni. Minden háziasszony gyorsan arról álmodozik, hogy finom ételeket készítsen halból. Fél óra alatt szó szerint valósággá alakíthatja, amit akar.
Szükséges
-
- Friss pisztráng;
- fűszerek halakhoz;
- olivaolaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
Vegyen friss pisztrángot. Ízlés szerint bármilyen pisztrángot választhat: szivárványt, hegyi patakot, borostyán vagy tengeri pisztrángot. A pisztráng frissességét kopoltyúi határozzák meg. Vásárlás előtt vásároljon hűtött halat, és nézze meg a kopoltyúkat. Ehhez emelje fel a kopoltyúszárnyakat, és értékelje a színét. A vörös vagy az élénk rózsaszín kopoltyú azt jelzi, hogy a hal friss. Egyébként nem szabad pisztrángot venni.
2. lépés
Méretezzük a halat. A szivárvány, a hegyi patak vagy a borostyán nagyon könnyen tisztítható. Vegyünk egy teáskanál vagy evőkanál, és a domború oldalával felfelé fordítsuk. Csúsztassa el a mérleget, és vegye ki. A pisztráng lehámozása nemcsak gyorsan, de nagyon óvatosan is kiderül. A konyhában lévő mérleg nem fog szétszóródni. A tengeri pisztrángokat teljesen lehámozhatjuk vagy kanállal megpucolhatjuk.
3. lépés
Ha szükséges, pucolja meg a pisztráng belsejét. Ehhez végezzen egy szép metszést az alsó uszonytól a kopoltyúkig. Ha megérinti az epehólyagot, a hal íze romlik. Keserűvé válik.
4. lépés
Kenj meg egy tepsit olívaolajjal. Az olívaolaj a szükséges vastagságú, és egyedi aromáját adja a leendő ételnek. Nem szabad napraforgóval helyettesíteni. Állítsa a sütőt előmelegítésre.
5. lépés
Helyezzen hegyi patakot, borostyán vagy szivárványos pisztrángot egy tepsire vágás nélkül. Ha tengeri pisztrángot vett be, először körülbelül 1-1,5 vastag darabokra kell vágnia. Az eredmény steak lesz. Ha megfelelően vágják és az intervertebrális régiókba ejtik, akkor nem szükséges különösebb erőfeszítéseket a steakek létrehozásához.
6. lépés
Fűszerezzük a pisztrángot sóval, meghintjük fűszerekkel és bekenjük olívaolajjal. Dörzsölje a halakat fűszerekkel és sóval minden oldalról és nagyon óvatosan. Ellenkező esetben a pisztráng kissé szárazra fordulhat. Ez tatármártással korrigálható (keverje össze a majonézt és a halfűszereket).
7. lépés
180 fokra előmelegített sütőben sütjük meg a pisztrángot. Ha a sütőnek több beállítása van, akkor válassza a "Fűtés felső" vagy "Grill" módot.
8. lépés
Süssük a pisztrángot 25-30 percig. "Grill" üzemmódban a hal körülbelül 40 percig süthető. Íze a fajtól függ. Ha borostyánszínű pisztrángot választ, nagyon puha és puha lesz. A szivárványos pisztráng édeskés, nem nagyon különbözik a hegyi pataktól. Ezek mind a fehér húsú pisztrángok. A vöröshal szerelmeseinek figyelniük kell a tengeri pisztrángra, amelyet fényes íze jellemez.
