A pisztráng kettős kazánban történő főzése lehetővé teszi a természetes íz és tápanyagok maximális megőrzését. Ez a hal, a többi lazacféléhez hasonlóan, nagyon gyengéd, ezért fontos, hogy ne szárítsa meg, és ne tegye túlzásba fűszerekkel. Pároltan remek ebédet vagy kora esti ételt kínál, különösen, ha diétázik.
Szükséges
-
- pisztráng;
- citrom;
- dupla kazán.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a pisztrángot, bélezze ki és vegye le a fejét. Nagyon éles késsel vágja a halat vastag darabokra (4-5 cm), ossza fel mindkét darabot a gerinc mentén, és távolítsa el a csontokat és a bőrt. A végén kis filé darabok lesznek.
2. lépés
Alaposan öblítse le a darabokat hideg víz alatt, és szárítsa meg.
3. lépés
Minden darabot sóval ízesítünk, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal. Jobb, ha nem használunk fűszerezést, ha ilyen módon pisztrángot főzünk, vagy egy speciális fűszeres rekeszbe helyezzük egy dupla kazánban.
4. lépés
Alaposan mossa meg a citromot, és kemény kefével dörzsölje meg. Vágjuk ékekre.
5. lépés
Öntsön vizet a gőzösbe a Max jelig.
6. lépés
Hajtsa be az előkészített halat a tartályba, hogy hézagok legyenek a darabok között. Nem szabad feküdnie szorosan - ez jelentősen megnöveli a főzési időt. Ha sok a hal, két tartály használható.
7. lépés
Helyezzen citromos ékeket a hal tetejére.
8. lépés
Állítsa be a főzési időt a pároló utasításainak megfelelően.
9. lépés
Tálalás előtt távolítsa el a használt citromot, és szórja meg citromlével a halrészeket.
