A sült burgonyát hasábburgonyának hívják. Arany ropogós és finom illatú. Ideális köretként és külön ételként bármilyen mártással. Elkészítéséhez csak néhány egyszerű szabályt kell ismernie.
Szükséges
-
- burgonya 500 g;
- mély zsírtartalmú olaj;
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a burgonyát. Mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk csíkokra. Jobb, ha van egy speciális kés. Ekkor a kockák azonosak lesznek, és egyenletesen megsülnek. Helyezze a kapott burgonyát egy törülközőre vagy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot. A burgonyának a lehető legszárazabbnak kell lennie. A túlzott nedvesség ronthatja az utolsó étel ízét. A krumpli nem ropoghat.
2. lépés
Készítsen elő egy mélysütőt, öntsön bele növényi olajat. Van itt egy titok. Keverjen össze különböző márkájú olajat. Ennek az eljárásnak az eredményeként az olaj nem habzik, és a burgonyadarabokon nem marad olajos hab.
3. lépés
Melegítsük fel a mély zsírt 160-180 fokos hőmérsékletre. Az olaj forróságát úgy határozhatja meg, hogy beledob egy darab burgonyát. Az olajnak a burgonya körül kell forralnia, de nem túl sokat.
4. lépés
Helyezze a szeletelt burgonyát egy szitára, hogy megsüljön. Ne tegyen túl sokat egy menetben. Hogy a burgonya ne ragadjon össze. Jobb adagokban megsütni.
5. lépés
Mélyen sütjük 6-8 percig. Az idő attól függ, hogy milyen típusú burgonyát használ. A téli import fajták sokkal keményebbek, mint az őshonos burgonya. A krumplit akkor készítik el, amikor aranyszínűvé válnak.
6. lépés
Használjon bolti krumplit. A termék előnye, hogy már csinos csíkokra vágták, így időt takaríthat meg az előzetes előkészületekkel. Nem kell kiolvasztani a burgonyát. Kis adagokban 6-8 perc alatt mélyre sütjük.
7. lépés
A kész ropogós krumplit kanalazza papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Só finom sóval.
