Nehéz elképzelni a legtöbb ember étlapját hús nélkül. A húsételek finomak, kielégítőek, táplálóak. Szinte bármilyen típusú hús megvásárolható üzletekben és piacokon. Ugyanakkor a sertéshús volt és továbbra is az egyik legvásároltabb. Gazdag húsleves csontok, csodálatos darált hús, a legfinomabb pép, belsőségek … És mindent finoman lehet főzni és kiválóan tálalni. Az egyik étel, amely mind lakomának, mind a világnak jó, a sertésszelet.
Szükséges
-
- sertéshús;
- só;
- sertésfűszerek vagy fekete bors;
- Liszt;
- tojás;
- speciális kalapács húsveréshez;
- napraforgóolaj;
- Pán.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk csont nélküli sertéshúst. A karajhoz a karaj vagy a bélszín a legjobb. Öblítse le az egész húsdarabot hideg vízben. Szárítsa meg a megmosott húsdarabot.
2. lépés
Vágja a húst kb. 1 cm széles darabokra, hogy a sertésszelet jól elkészüljön, puha és könnyen rágható legyen, feltétlenül vágja át a húst a szálakon.
3. lépés
Használjon speciális kalapácsot (lehet fa vagy fém), hogy mindkét oldalán jól felverje a húsdarabokat. Ezt óvatosan kell megtenni, nehogy megsérüljön és elkerülje a fröccsenést minden irányba.
4. lépés
Dörzsölje a felvert húst mindkét oldalára sóval, sertésfűszerekkel vagy fekete borssal. Vigyázz, sok fűszer már tartalmaz sót. Ne sózza túl a szeleteket!
5. lépés
Öntsön lisztet egy széles, lapos tányérra. A tojásokat egy mély tálban simára keverjük.
6. lépés
Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben.
7. lépés
A mártást lisztbe, majd egy felvert tojásba, majd ismét lisztbe mártjuk. A sertésszeletet minden oldalról liszttel és tojással kell lefedni.
8. lépés
Helyezze az elkészített karajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa meg. Miután az egyik oldalon aranybarnára barnult a karaj, fordítsa át a másik oldalára, és főzze, amíg megpuhul. Sertésszeletet bármilyen körethez lehet tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
