Spanyolországban ezt az ételt "Pisto" -nak hívják. Sok tartományban csak zöldségekből készítik. Az ország keleti részén fekvő Katalóniában azonban csak egy tekinthető igazi pisztónak, amelyben a jamon (rángató bika hús) van jelen.
Szükséges
- - jamon (200 g);
- - olívaolaj (100 g);
- - cukkini (4 db);
- - padlizsán (3 db);
- - fokhagyma (4 gerezd);
- - hagyma (2 db);
- - paradicsom (6 db).
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy mély serpenyőt, és megkenjük az alját kevés olívaolajjal. Ebben a serpenyőben hozzáadjuk a serpenyőben sült hozzávalókat.
2. lépés
Egy serpenyőben olívaolajon apróra vágott hagymát és fokhagymát pirítsunk aranybarnára. Kanalazzuk a hagymát és a fokhagymát a főtt serpenyőbe.
3. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit és a padlizsánt. Egy serpenyőben megpirítjuk a felkockázott cukkinit. Ezután - padlizsán kockák. És végül - paradicsom, szeletekre vágva.
4. lépés
Sütés után minden zöldséget serpenyőbe hajtanak, új réteget hozva létre. Az utolsó réteg jamon lesz, vékony, hosszanti darabokra vágva. A sonka hozzáadása előtt az edény tartalmát ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. lépés
Fedje le az edényt fedővel, és tegye nagyon lassú tűzre. Pároljuk 20 percig a pörköltet.
