Az omlett meglehetősen gyakori reggeli étel. Hagyományosan gondosan felvert tojásból, tejből vagy tejszínből készül. Az omlett különféle feltétekkel, például spárgával és mozzarellával is elkészíthető.
Szükséges
-
- tojás 5 db
- tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín
- 150-200 g friss zöld spárga
- konzerv borsó
- 150 g mozzarella sajt
- 100 g parmezán sajt
- só és őrölt bors
- olíva vagy növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a spárgát. Öntsön egy liter vizet egy fazékba, és forralja fel. Használjon nagyon vékony szárakat, hogy a spárga puha és puha maradjon. Ha nagyokat kap, vágja ketté, és tegye forrásban lévő vízbe öt percre. Ezután engedje le a forró vizet úgy, hogy a spárgát egy szűrőedénybe dobja, és öblítse le hideg vízzel. Vágja át a szárakat átlósan kis darabokra, és forralja még három percig sós és borsozott vízben.
2. lépés
Törje a tojásokat egy tálba vagy más kényelmes edénybe, adjon hozzá tejet vagy tejszínt, borsot és sót ízlés szerint. Mindezt jól verje meg, hogy homogén masszát kapjon. Adjon hozzá apróra vágott spárgát és konzerv zöldborsót - keverje újra.
3. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt és egy kis növényi olajat. Öntsük a keverékbe, hagyjuk folyni. Vagy kenek egy sütőedényt kevés olajjal, és adják hozzá a megkevert keveréket. Akárhogy is, a tetejére helyezzük a mozzarella golyókat, és megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Süssük az omlettet serpenyőben vagy sütőben, amíg az összes sajt megolvad, körülbelül tíz percig.
4. lépés
A kész omlettet darabokra vágjuk, egy szép edényre fektetjük, és tálalás előtt gyógynövényekkel (apróra vágott vagy gallyakkal) díszítjük.
5. lépés
Ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá fokhagymát a tojás-tej keverékhez, miután három gerezdet vékony szeletekre vágott. A pikáns íz érdekében hozzáadhat akár keverékhez szárított paradicsomot, akár felére csökkent cseresznye paradicsomot, valamint bazsalikomot. Néha néhány szalonnacsíkot adnak az omletthez.
