A szalonnával, rukkolával és spárgával készült saláta nagyon gyengéd, ropogós és finom. A saláta elkészítéséhez használt fűszerek rendkívül aromássá és ízessé teszik.
Szükséges
- -5 friss paradicsom
- -300 g sült saláta kitûnõ
- -400 g spárga
- -350 g szalonna
- -1 citrom
- -4 evőkanál. l. olivaolaj
- -1 evőkanál. l. balzsamecet
- -1 tk balzsamos szósz
- - bors, só és bazsalikom ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a spárgát, a sült saláta kitûnõt és a paradicsomot tiszta víz alatt, tegye papírtörölközőre és szárítsa meg. Hámozza meg a spárga vastag végeit. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre. Hámozzuk meg a citromot, vágjuk ékekre, mártsuk bele az ódába, adjunk hozzá ecetet. Forraljuk fel ezt a keveréket. Mártsa a spárgát a vízbe, töltse fel, úgy, hogy ne legyen a vízben. Forraljuk a spárgát 5 percig, vegyük ki és tegyük hideg víz alá, majd 3-5 percre a fagyasztóba.
2. lépés
Vágjuk a szalonnát vékony szeletekre, tekerjük a szalonnaszeleteket a spárga köré. Ezután vágja a paradicsomot ékekre.
3. lépés
Tegye a paradicsomot egy tányérra, ízesítse sóval és borssal, adjon hozzá más fűszereket. A tetejét spárgával és sült saláta kitûzõvel megszórjuk olívaolajjal, balzsammártással, megszórjuk szárított bazsalikommal. Keverje meg a salátát. Tálaljuk az elkészített salátát spárgával, sült saláta kitûnõvel és szalonnával!
