A darált húsételek változatosak. Ezek rakott fasírtok, és a szelet különféle lehetőségei. De ritkán jutnak el az ünnepi asztalhoz. Érdemes kijavítani ezt az idegesítő mulasztást, és előkészíteni egy tojásos fasírtot - szokatlan és nagyon elegáns étel. Könnyen elkészíthető, és ehhez nincs szükség egzotikus termékekre.
Szükséges
-
- marhahús - 300 g;
- sertéshús - 500 g;
- fehér cipó vagy zsemle - 150 g;
- tej - 200 g;
- szalonna - 10-12 csík;
- tojás - 4 db;
- fehérrépa hagyma - 1-2 hagyma;
- só
- ízlés szerint fekete bors;
- sütőfólia,
- fóliát.
Utasítás
1. lépés
Távolítson el minden morzsát egy cipóból vagy zsemléből, és 2-3 percig itassa tejben.
2. lépés
Forraljuk a tojásokat 7-10 percig. Hogy főzés közben ne repedjenek meg, tegye hideg sós vízbe. Számolja meg az időt forrásban lévő víz után. A kész tojásokat hideg vízbe tesszük kihűlni, így könnyebben tisztíthatók lesznek.
3. lépés
Görgesse át a marhahúst, a sertéshúst és a hagymát egy darálón. Préselje ki a tejből a kenyérmorzsát, és adja hozzá a darált húshoz. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjük össze.
4. lépés
Adjunk hozzá 1 nyers tojást a darált húshoz, és habosra verjük. Fél órára hűtőbe tesszük.
5. lépés
A darált hús felét tegye ételfóliára, hosszúkás lapos tortát formázzon.
6. lépés
Hámozzuk meg a tojásokat, és tegyük egyenként láncra a darált húsos süteményre. Letakarjuk a darált hús másik felével és fasírtot formázunk belőle. Csomagolja műanyagba. Adja meg a megfelelő formát, és jól tekerje be a kezét, hogy a tekercs sűrűbb legyen.
7. lépés
Hajtsa félbe a fóliát. Készítsen egy elég nagy darabot ahhoz, hogy a kapott fasírtot jól be tudja tekerni. Helyezze a szalonnacsíkokat halszálka mintára a fóliára.
8. lépés
A fólia segítségével emelje fel a tekercset, és óvatosan görgesse ki a filmből az elkészített szalonnára. Vedd fel a szalonnacsíkokat, és tekerd körbe a tekercset. A tekercsnek olyannak kell lennie, mintha szalonnával lenne "bekötve".
9. lépés
Emelje meg a fólia széleit, és gondosan tűze össze a tetején. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek lyukak, amelyeken keresztül a húslé kifolyhat sütés közben. Ebben az esetben a tekercs száraz lesz. Helyezze a kapott mintát egy tepsibe.
10. lépés
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Helyezze a tepsit a sütőbe, és fél órán át süsse. Ezután nyissa ki a fólia tetejét, hogy megpiruljon a tekercs. Hagyja az edényt körülbelül 25 percig a sütőben ülni.
11. lépés
Vegye ki a kész tekercset a sütőből. Helyezze vissza a fólia széleit. Helyezzen egy vágódeszkát és egy kis rakományt, például egy doboz vizet a tekercsre. Hagyja rajta 20-30 percig. Ennek köszönhetően a tekercs sűrűbbé válik, és vágáskor nem esik szét.
Friss zöldségeket tálalhat köretként.
