A halételek rendkívül egészségesek, mert minden létfontosságú aminosavat tartalmaznak. Ezen túlmenően, a húshoz képest a hal gazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban, például foszforban, jódban, fluorban és káliumban. A sült hal nagyon ízletes.
Szükséges
-
- friss vagy felolvasztott hal - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 2 db.;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál;
- 2 serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a hal tetemet sütéshez. Ha a hal fagyott, akkor először olvasztsa ki. Ezután mossa meg, bélezze ki és kaparja le a mérleget. Nagyon kényelmes halat vágni egy késsel, hosszú és vékony pengével. Vágja le az ehetetlen részeket - fejet, farokot és uszonyokat. Hosszú vágást végezzünk a hát mentén a gerinc mentén, és különítsük el a húst a csontoktól. Meg kell hagyni két felét gerinc nélkül, de bőrrel. Ha akarod, te is leveheted.
2. lépés
Újra öblítse le a kapott halfilét, vágja részekre és szárítsa meg egy papírtörlőn. Ezután sóval és borssal ízesítjük. Használhatja a kész halízesítőt. Hagyja a filét 15 percig feküdni - a hal pácolódik, és nem esik szét sütés közben. Ha tengeri halat főz, adjon hozzá egy kis citromlevet, ez leküzdi a kellemetlen szagot.
3. lépés
Készítsen hagymát és sárgarépát - mossa meg és hámozza meg. Vágja a hagymát vékony félkarikákra, és a sárgarépát durva reszelőn reszelje le.
4. lépés
Készítsen elő egy serpenyőt, amelyben meg fogja sütni a filét. Ügyeljen arra, hogy teljesen száraz legyen, különben az olaj kifröccsen. Tegye közepes hőfokon, és adjon hozzá némi növényi olajat.
5. lépés
Amikor az olaj felmelegedett, óvatosan helyezze a halszeleteket a serpenyőbe. Szükség esetén csökkentse kissé a hőt.
6. lépés
Amíg a halat az egyik oldalon megsütjük, a másik serpenyőben a hagymát és a sárgarépát kevés növényi olajban mentse meg.
7. lépés
A hal sütésének kezdetétől számított 7 perc elteltével óvatosan fordítsa meg az összes darabot, és tegye a tetejére a megpárolt zöldségeket. Fedje le és csökkentse a hőt alacsonyra.
8. lépés
10 perc múlva elkészül a sült hal hagymával és sárgarépával. Díszítse a kész ételt friss fűszernövényekkel, és főtt burgonyával tálalja köretként.
