Az édes tekercs tejszínhabbal nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A gyerekek és a felnőttek is szeretik őket!
Szükséges
- A tesztre:
- - 100 g liszt
- - 80 g vaj
- - 130 g cukor
- - 50 g burgonyakeményítő
- - 6 tojás
- A krémhez:
- - 300 ml tejszín
- - 50 g cukor
- - 100 g lekvár vagy friss bogyós gyümölcsök
- - 60 g porcukor
- Díszítésre:
- - porcukorvirágok
Utasítás
1. lépés
Keksz tészta főzése. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. A fehéreket fehér sűrű habbá verjük, a sárgáját cukorral simára keverjük. Ezután ezt a két tömeget egyesítjük és jól összekeverjük.
2. lépés
A kapott keverékhez lassan adjunk hozzá keményítőt, lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.
3. lépés
A kész tésztát sütőpapírra tegye, ne vastag rétegben, és küldje el 180–200 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőbe 20–25 percig.
4. lépés
Vigye át a piskótát tiszta pergamenre és lehűtse.
5. lépés
A krém elkészítése. A kihűlt tejszínt felverjük cukorral, és a díszítéshez különítsünk el egy kis adagot. A maradék adaghoz adjuk a lekvárt, és keverjük össze egy kanállal.
6. lépés
A kekszre egyenletesen vigyünk fel krémet a teljes felületen, és tekerjük össze.
7. lépés
A kész tekercseket megszórjuk porcukorral.
8. lépés
A maradék krémet tegye egy cukrászsákba, és golyókkal vigye fel a termékre. A golyók tetejére porcukor virágokat rögzítünk. A tekercsünk készen áll!
