A brojlercsirke életmentő minden háziasszony számára, mivel sok recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez. Lehet sütni, párolni, grillezni, sütni a kulináris hüvelyben. Az utolsó módszer a legegyszerűbb, és nem igényel sem anyagi, sem különleges időköltségeket.
Szükséges
-
- csaj;
- só;
- fűszer;
- citrom;
- kulináris hüvely.
Utasítás
1. lépés
A brojler főzése előtt meg kell olvasztani. Ha a madarat hűtve vásárolták, meleg vízzel le kell öblíteni. Mivel a gyári csirkékben nincsenek belsőségek, a hasított test belsejével sincsenek problémák. Csak a tollmaradványok körültekintő vizsgálata és eltávolítása szükséges a bőrből. A gondos gyártás ellenére néha tollmaradványok láthatók a szárnyak hegyén vagy a farok területén.
2. lépés
Ezután vegye be a házban kapható összes fűszert, keverje össze sóval, és dörzsölje a tetemet kívül és belül. A curry, a provence-i gyógynövények, a fekete bors jól alkalmazható baromfihoz. Fedje le a madarat tartalmazó edényt műanyaggal vagy fedéllel. Helyezze az edényeket néhány órára hűtőbe. Ideális esetben jobb, ha éjszaka pácoljuk a madarat, és reggel főzzük - akkor a hús telített lesz a fűszerek aromájával.
3. lépés
Vegyünk egy kulináris hüvelyt, vágjuk le az hüvelynek azt a részét, amely ollóval illeszkedik a csirkéhez, és a táska végei rögzíthetők. Vegye ki a tetemet a hűtőszekrényből, tegyen bele egy fél citromot. Nem kell hámoznia a gyümölcsöt. Helyezze a csirkét a hüvely közepére, kösse be a végeit speciális filmekkel vagy huzallal, amelyet a hüvelyhez mellékeltek. Több helyen villával átszúrja a táskát - ez arany kérget eredményez. Maga a madár lédús és gyengéd lesz; ha nem csinál lyukakat a filmben, akkor az íze inkább párolt, mint sült lesz.
4. lépés
Helyezze a zsákot a hasított testtel a sütőbe, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra. A brojlercsirke főzése a hasított test nagyságától függően egy órától másfél óráig tart. Egy óra pörkölés elegendő egy kilogramm baromfihúshoz.
