A török élvezete népszerű török édesség, amely kis mennyiségben nem árt a testnek, és igazi boldogságot hoz a teaivás során.
Ízletes török gyönyör dióval elkészíthető otthon. Ehhez szüksége lesz:
-225 g burgonyakeményítő;
- 1,2 liter víz;
- 1 kg cukor;
- 0,5 tk citromsav;
- zúzott dió;
- porcukor;
- kókuszreszelék.
Öntsük a vizet egy kis, nagy fenekű serpenyőbe, adjuk hozzá a keményítő felét, a citromsavat, a diót és a cukrot, majd alaposan keverjük össze. Helyezze a tartályt alacsony hőfokon, forralja fel tartalmát, állandó keverés mellett egy fából készült spatulával.
Ezt követően csökkentse a hőt és párolja, folytatva a török öröm felkavarását. A keverék főzése közben vigyázzon, mert nagyon forró és fröccsenhet. Fokozatosan a tömeg elkezd elválni a falaktól - ez azt jelzi, hogy a csemege szinte készen áll. Ezt úgy tudja ellenőrizni, hogy jeges vizet önt egy pohárba, és csepegtet egy kis keveréket. Amikor az édes csepp alján van, ki kell vennie és ujjaival gyúrnia kell. A kész édesség puha lesz, mint a gyurma.
Helyezzen egy vékony ruhát (35-40 cm nagyságú) a 25-30 cm nagyságú téglalap alakú aljára, és öntse rá a keményítő fennmaradó felét. Öntse az edény tartalmát ebbe a formába, és hagyja kihűlni. Vegye ki a kihűlt török élvezetet és hámozzon meg keményítőt, majd tegye egy lapos edényre, szórja meg porcukorral és kókuszdióval.
