A török gyönyör az egyik leghíresebb keleti édesség. Megjelenésének több változata van. Egyikük szerint a kemény édességekbe belefáradt szultán utasította az udvari cukrászmestert, hogy találjon ki finom finomságot. Egy másik szerint a török öröm azért jött létre, hogy a szultán sok feleségének örömet szerezzen. Eredetileg a török élvezetek rózsavízből, cukorból és keményítőből készültek, de ennek a finomságnak számos változata létezik, beleértve a mandulát is.
Szükséges
- - 3 pohár cukor
- - 3 csésze keményítő
- - 6 pohár víz
- 1/2 csésze hámozott mandula
- - 1/2 csésze porcukor
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a keményítőt 3 pohár vízben, alaposan keverje meg, hogy ne legyen csomó, és hagyja egy ideig. Ossza fel a mandulát felére.
2. lépés
Öntsük a cukrot a maradék vízzel, és időnként megkeverve forraljuk fel. A keletkező habot el kell távolítani. Miután a szirup felforrt, öntsük a keményítőoldatot egy fazékba, és gyorsan kevergetve adjuk hozzá a mandulát. Folyamatosan kevergetve forraljuk a masszát, amíg besűrűsödik.
3. lépés
Tegye a masszát egy tepsire vagy egy magas oldalú tálcára, és 2-2,5 cm vastag réteget képezzen egy kanállal vagy hideg vízzel megnedvesített kézzel, és hagyja kihűlni.
4. lépés
Teljes lehűlés után vágja darabokra a török élvezetet, és mindegyiket forgassa porcukorba.
