A hústekercsek fő előnye más darált húsokkal, például a szeletekkel szemben, hogy szokatlanul néznek ki, de elkészítésük folyamata nem tart sokáig, és nem igényel ilyen munkaerőköltségeket.
Szükséges
-
- apróra vágott hús;
- töltelék termékek;
- só;
- bors;
- fólia.
Utasítás
1. lépés
Válasszon darált húst a fasírthoz. A legjobb választás ehhez az ételhez a marhahús és a sovány sertéshús keveréke, körülbelül 50-50 arányban, mivel az első túl kemény, a második pedig túl zsíros. Egy kis tekercs elkészítéséhez 500-600 gramm csavart húsra van szükség.
2. lépés
Ízlés szerint adjon sót és fekete borsot a darált húshoz, alaposan keverje össze. Hagyja néhány percig pácolni.
3. lépés
Vigyázzon a tekercs töltelékére. Bármilyen terméket választhat, amely remekül illik a darált húshoz. Íme néhány lehetőség: pirított sárgarépa, tojásban áztatott pirított hagyma, gomba vagy paprika.
4. lépés
Húzza ki a fóliát, és tegyen egy kis négyzet alakú darabot az asztalra.
5. lépés
Helyezze az összes darált húst a fóliára. Formázzon belőle egy négyzetet, győződjön meg arról, hogy a réteg vastagsága megközelítőleg azonos.
6. lépés
Helyezze a tölteléket egy darált húsrétegre, egyenletesen oszlatja el, hagyjon 2 cm darált húst fedetlenül a kerület mentén.
7. lépés
Húzza meg a fólia legközelebb lévő szélét, finoman formálja meg kezével a belső fürtöt. Emelje fel és húzza le magáról a fóliát, tekerje fel az egész tekercset. Az oldalszéleit simítsa meg, hogy a töltelék ne essen ki.
8. lépés
Tekerje be a tekercset teljesen fóliába, hogy megakadályozza a gyümölcslé folyását a tepsibe.
9. lépés
Helyezze az edényt a tekerccsel 180 fokosra előmelegített sütőbe 20 percig.
10. lépés
Vágja le vagy húzza szét a fóliát úgy, hogy a tekercs egyfajta tartályban legyen, és a folyadék ne folyjon ki. A darált húsból felszabadult levet evőkanál segítségével kanalazzuk fel, öntsük rá a húscsemege felső felületére. Ismételje meg ezt az eljárást 2-3 percenként fél órán át. Ennek köszönhetően gyönyörű sült kéreg képződik a tekercsen.
11. lépés
A kész tekercset 2-3 cm széles darabokra vágjuk, tányérokra rendezzük. Ez az étel hidegen tálalva is jó snack.
