A keksz nemcsak egy hosszú eltarthatóságú száraz keksz, hanem egy híres francia pite is. Gyakran a kekszet vagy kekszet (tehát helyesebb a pékáruk nevének kiejtése) nyitva és sovány tésztából sütik. Próbáljon ki egy kekszet zöldséges töltelékkel - fényes, ízletes és eredeti étel.
Szükséges
- - 220 g rozsliszt;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 1½ teáskanál só;
- - 1 evőkanál lenmag;
- - 40 ml és 2 evőkanál növényi olaj;
- - 300 ml forró víz;
- - 200 g sárgarépa;
- - 200 g paszternák gyökér;
- - 200 g hagyma;
- - 1 evőkanál méz.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a zöldségeket, és vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre, a paszternák gyökerét csíkokra, a hagymát pedig félkarikára. Helyezzük egy tálba. Keverje össze a mézet 40 ml növényi olajjal, ízesítse 1 teáskanál sóval, és keverje össze a keveréket az apróra vágott zöldségekkel. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra, és tegyünk zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsire. Kb. 20-30 percig sütjük.
2. lépés
A lenmagot kávédarálóval lisztté őrölni. Öntsön 6 evőkanál forrásban lévő vizet, és hagyja néhány percig forrni.
3. lépés
Szitálj lisztet sütőporral és sóval egy kupacban. Tegyen mélyedést a közepére, és öntse bele a maradék forró vizet, növényi olajat és lenmagot. Gyúrjon puha, de nem ragadós tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még lisztet.
4. lépés
A rozstésztát golyóvá tekerjük, formázzunk belőle tortát, és finoman kinyújtjuk a kezünkkel, hogy 3-5 mm-nél vastagabb ne legyen. Vigye a tortillát egy sütőpapírra, amelyet friss sütőpaprikával béleltek.
Helyezze a zöldséges tölteléket a keksz közepére úgy, hogy a széléből "szoknyát" alkothasson, a töltelék nagy részét nyitva hagyva. Ne próbálja a keksz széleit rendezetté és egyenletesé tenni, ezek a sütemények egyszerű, rusztikus étel.
5. lépés
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 18 ° C-ra, és süsse a kekszet 30 percig. Tálaljuk melegen és hidegen egyaránt.
