A csiga pizza az egyik szokatlan lehetőség egy népszerű étel felszolgálására. Csigapizzához élesztőt vagy leveles tésztát, valamint a pizzához hagyományos tölteléket (paradicsommártás, sajt, szalámi, gomba) használják.
Szükséges
- A tesztre:
- - 320 g búzaliszt
- - 1 pohár víz
- - 8 g száraz élesztő
- - 1 teáskanál cukor és só
- Töltéshez:
- - 150 g chorizo vagy szalámi
- - 250 g sajt
- - 4 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj
- - 2 teáskanál szárított oregánó
- - 1/2 teáskanál fokhagyma por
- - egy csipet őrölt pirospaprika
Utasítás
1. lépés
Egy mély tálban keverje össze meleg vízzel, száraz élesztővel és kristálycukorral. Adjon hozzá lisztet, amelyet kívánatos előszitálni, és gyúrjon puha, szilárd és műanyag tésztát. Nem lehet túl ragacsos, és könnyen leeshet a kezek mögött. Ha a tészta a kezéhez tapad, adhat hozzá még egy kis lisztet.
2. lépés
Tekerje a tésztát golyóvá, helyezze át egy magas oldalú serpenyőbe, fedje le egy tiszta pamut konyharuhával, és meleg helyen tárolja, amíg el nem fér. Dörzsölje meg a megnövekedett tésztát, és lisztezett asztalon vékony rétegbe sodorja.
3. lépés
A töltelékhez apró kockákra vágjuk a kolbászt. A sajtot közepes reszelőn reszeljük le. A hengerelt tészta felületét olvasztott vajjal megkenjük, megszórjuk oregánóval és borssal. A tetejére kenjük a sajtot és a kolbászt.
4. lépés
Most tekerje a tésztát tekercsbe, majd késsel vágja körülbelül azonos szélességű darabokra. Fedje le a tepsit pergamenrel, enyhén kenje meg növényi olajjal. 220 ° C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a pizza meg nem pirul.
5. lépés
Csigapizzát fa nyárson lehet felszolgálni, ehhez apróra vágjuk az adagokat, és tegyük egy pohárba. A sós paradicsommártást külön tálaljuk.
