Az érett paradicsompüré leves kiadós, könnyű és nagyon egészséges étel, likopinban, káliumban és C-vitaminban gazdag étel. Az étel melegen vagy hidegen is tálalható, ebédre vagy vacsorára tökéletes, jól illeszkedik a diétás menübe.
Gyors paradicsomleves: Alaprecept
A kész csirkehúsleves telítettséget ad az ételhez. A vegetáriánusok főzhetik a levest vízben, de az íze kevésbé lesz intenzív. Ahhoz, hogy az étel szép legyen, nagyon érett húsos paradicsomra van szükséged, élénkpiros színnel. Ha a leves halvány, akkor orvosolhatja a helyzetet, ha főzés közben egy kanál paradicsompürét ad hozzá.
Hozzávalók:
- 700 g érett paradicsom;
- 1 burgonya;
- 1 hagyma;
- 450 ml csirkehúsleves;
- 450 ml tej;
- 0, 5 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
- 15 g vaj;
- 2 teáskanál Szahara;
- 150 ml nehéz krém;
- bazsalikomos zöldek (friss vagy szárított);
- só, őrölt fekete bors.
Mossa meg a paradicsomot és vágja kockákra a bőr eltávolítása nélkül. Keverjen össze növényi olajat és vajat egy mély serpenyőben. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A zöldségeket forró olajban puhára sütjük. Tegye a paradicsomot a burgonyára és a hagymára, alkalmanként megkeverve, párolja 6 percig.
Öntsön tejet és csirkehúslevest egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, szárított vagy friss bazsalikomot. Pároljuk mindent fedél nélkül 15 percig. Hűtsük le a levest, tegyük át egy konyhai robotgépen, öntsük egy serpenyőbe. Tálalás előtt melegítsük és tányérokba öntjük. Adjon egy kis krémet mindegyik közepére, egy fogpiszkálóval készítsen egy gyönyörű göndört. Tálaljon paradicsomlevest házi fehér kenyérkockákkal.
Konzerv paradicsomleves
A tél nem indokolja, hogy megfosztja magát a vitaminoktól. Finom friss paradicsomot jelenleg nehéz megtalálni, de cserélhetők konzerv paradicsommal. A telítettség fűszeres gyógynövényeket, tejszínt és reszelt sajtot ad hozzá.
Hozzávalók:
350 g paradicsomkonzerv saját levében;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 kis hagyma;
- 300 g sült konzerv paprika;
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 evőkanál. l. balzsamecet;
- 0,5 csésze apróra vágott bazsalikomos zöld;
- 2 teáskanál Szahara;
- 0,25 csésze nehéz tejszín;
- 0,4 csésze reszelt sajt;
- só és őrölt fekete bors.
A hámozott paradicsomot apróra vágja, a konzerv paprikát és a hagymát apróra vágja. Vigye át a fokhagymát egy présen. Mély serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, tegyük a paradicsomot és a paprikát, majd pároljuk 7 percig. Adjunk hozzá húslevest, apróra vágott bazsalikomot, sót és borsot, főzzük a keveréket további 10-15 percig közepes lángon.
Fűszerezzük a párolt zöldségeket balzsamecettel és cukorral, és öntsük egy turmixgép tálba. Pürésítsük a levest, térjünk vissza az edénybe, öntsük bele a tejszínt és forraljuk fel a levest. Forrón tálalva melegített tányérokba öntve. Mindegyikhez adjunk reszelt sajtot, díszítsük bazsalikomlevéllel.
