A paradicsompüré leves meglepően gyorsan elkészül - 20 perc, és elkészül egy finom ebéd, esetleg vacsora. Az ilyen leves szépsége, hogy abszolút bármilyen összetevővel kiegészíthető, és minden alkalommal, amikor az étel szokatlan ízt kap.
Szükséges
- - 300 g paradicsom,
- - 1 hagyma,
- - 20 g növényi olaj,
- - só ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - zöldek ízlés szerint,
- - 1 levél bazsalikom.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húsos paradicsomot, helyezze át egy nagy tálba, és fedje le forrásban lévő vízzel öt percig. Ezután vigye át hideg vízbe, távolítsa el a bőrt.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felmelegítünk illat nélküli növényi vagy napraforgóolajat, két percig pirítjuk a hagymakockákat, időnként megkeverve.
3. lépés
Vágja le a magot a hámozott paradicsomról, vágja a pépet közepes kockákra. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe a hagymával, közepes lángon párolja, amíg levet nem ér. Ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal, adjunk hozzá forró vizet. Próbálja ki, ha a paradicsom savanyú, adjon hozzá egy kevés cukrot. Csökkentse a hőt alacsonyra, párolja tíz percig. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, ha kívánja.
4. lépés
Vegyük le a paradicsommasszát a tűzről, és öntsük egy turmixgép tálba, vágjuk simára. A kész levest részletekben felöntjük (ha szükséges, felmelegítjük), megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés fekete borsot, díszítsük bazsalikommal és tálaljuk krutonnal.
