A "barack" egy szokatlan típusú lágy tejfölös tészta, édes töltelékkel töltve. El kell készítenie egy kicsit az elkészítésüket, de az eredmény minden bizonnyal örömet okoz Önnek és háztartásának. Az "őszibarack" annyira érdekesnek tűnik, hogy biztonságosan tálalható az ünnepi asztalnál.
Szükséges
- A tesztre:
- - 500 g búzaliszt
- - 200 g cukor
- - 60 g vaj
- - 3 evőkanál. kanál tejföl, 15% zsírtartalommal
- - 2 tojás
- - 1 teáskanál vaníliás cukor
- - 1 1/2 teáskanál sütőpor
- Töltéshez:
- - 1 doboz forralt sűrített tej
- - 200 g vaj (lágyít)
- - 50 g dió
- Ráadásul:
- - 1 nyers sárgarépa
- - 1 nyers répa
- - kristálycukor
- - menta vagy citromfű friss levelei
Utasítás
1. lépés
Először vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből. Habverjük őket granulált cukorral keverővel vagy keverővel habverővel. Verjen alacsony sebességgel. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, amikor megpuhul, keverje hozzá a tojás-cukor masszához. Ismét keverjük kis sebességgel keverővel.
2. lépés
Tejfölt és vaníliás cukrot keverünk a tésztába, felverjük. Öntsük bele a sütőporral átszitált búzalisztet, és gyúrjuk puha tésztává, hagyjuk rövid ideig szobahőmérsékleten.
3. lépés
Porold meg a konyhapultot liszttel, fektesd ki a tésztát és formázd kolbásszá. Késsel vágja részekre a kolbászt, mindegyikből golyókat formázzon. Vágja minden gömböt késsel 2 részre.
4. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, vagy fedje le pergamennel. Fektesse ki a tésztadarabokat, és tegye a sütőbe 15 percre, süsse meg, amíg 180 Celsius fokon megpuhul. Ügyeljen arra, hogy a munkadarabok ne legyenek túl barnák.
5. lépés
Ekkor készítse elő a tölteléket. Vágja a diót elég nagy darabokra. Keverővel keverjük össze a sűrített tejet és a vajat, amíg homogén, puha krémet nem kapunk.
6. lépés
Vegye le a megsült sütemény felét a sütőből, óvatosan vegye ki a tepsiről és hagyja kissé kihűlni. Vegyünk egy teáskanálnyit és vegyünk ki egy kis tésztát a darabok közepéből. A kapott lyukakba tegyen egy darab diót, és a felét kenje meg elegendő mennyiségű krémmel. Csatlakoztassa a feleket párban. A krémnek elegendőnek kell lennie, hogy könnyen tapadjanak és ne essenek szét.
7. lépés
A sárgarépát és a répát külön tartályokban reszeljük le, és préseljük ki belőlük a levet. Vegyünk egy szilikon kefét, és mártsuk bele sárgarépalébe, menjünk át az összes süteményen. Most vegyen egy kis darab tiszta cheesecloth-ot, hajtsa össze többször és mártsa bele a céklalébe. Törölje a süteményeket gézzel az egyik oldalon. Az őszibarackot megszórjuk cukorral, és mentalevéllel díszítjük.
