Tejes palacsinta - A palacsintához hasonló amerikai kis palacsinta, csaknem vaj nélkül sült. Ez lehetővé teszi, hogy ezt a finomságot felvegye az étrendbe, még azok számára is, akik betartják az egészséges táplálkozás elveit. Finom reggeli palacsinta, bogyókkal, gyümölcsökkel, mézzel, joghurttal, csokoládé kenettel, tejszínnel tálalva nagyszerű kezdete lesz a napnak.
Klasszikus palacsinta tejjel
Szükséged lesz:
- liszt - 320 g;
- tej - 0,5 l;
- tojás - 2 db.;
- vaj - 40 g;
- cukor - 60 g;
- vaníliás cukor - 10 g;
- sütőpor - 5 g;
- szóda - 5 g.
A főzési folyamat lépésről lépésre
Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá vaníliás cukrot és sima cukrot. Verjen mindent egy keverővel könnyű, szellős habbá. Óvatosan öntsön bele tejet, adjon hozzá szódabikarbónát és sütőport, habverővel keverje össze. A szóda bevezetésével ecettel vagy citromlével lehet csillapítani.
A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Amikor teljesen elvált, adjuk hozzá a tojásokhoz, habosítsunk össze mindent. Kezdje a lisztet részenként bevezetni, minden alkalommal habverővel simára gyúrja a masszát.
A lisztet előzetesen átszitálni kell, a bevezetéskor közvetlenül szitán szitálhatja át, hogy ne keletkezzen csomó. Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon, és csökkentse a hőt.
Kefélje meg egyszer a serpenyő tiszta felületét egy kis vajdarabbal, és kezdje el főzni a palacsintákat. Öntsön egy kis tésztát anélkül, hogy a masszát az egész felületre gördítené, a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Gyors recept az amerikai palacsintához savanyú tejjel
Szükséged lesz:
- liszt - 300 g;
- savanyú tej - 200 ml;
- tojás - 1 db.;
- szóda - 5 g;
- granulált cukor - 30 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- só ízlés szerint.
A főzési folyamat szakaszokban
Keverjük össze a tojásokat a cukorral, és habverővel vagy kézi keverővel addig verjük, amíg a keverék meg nem emelkedik és meg nem duzzad. Öntsünk tejet és olívaolajat, simára verjük, újra.
Keverje össze a lisztet szódabikarbónával, szitálja át egy szitán, és fokozatosan adjon hozzá adagokat a tej részhez. Minden adag után jól felverjük a tésztát, hogy az állaga a lehető legsimább legyen.
Süssük a palacsintákat egy jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára. Sütéskor nem kell olajat használni, de ha a tészta ragad, akkor a felületet egyszer olajjal ecsetelje.
Palacsinta tejjel és keményítővel: egyszerű recept otthon
Szükséged lesz:
- liszt - 400 g;
- tej - 400 ml;
- keményítő - 30 g;
- cukor - 40 g;
- sütőpor - 5 g;
- növényi olaj - 40 ml;
- só ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre
Öntsön cukrot, sót egy edénybe, szitáljon lisztet és keményítőt oda. Keverje össze az összes hozzávalót és öntsön langyos tejet. Verje fel a keveréket habverővel vagy keverővel úgy, hogy ne maradjon csomó. A tésztának simának kell lennie.
Hagyja 10 percig ülni. Ezt követően adjon hozzá sütőport, öntsön növényi olajat, és keverje újra mindent. Melegítsen meg egy serpenyőt, és mindkét oldalán süsse meg a palacsintákat. Szükséges a palacsintát a másik oldalra fordítani, amikor a felületén nagyszámú buborék jelenik meg, és a tészta megragad.
Hogyan készítsünk bolyhos palacsintákat tejjel
Szükséged lesz:
- tej - 240 ml;
- tojás - 2 db.;
- liszt - 230 g;
- vanillin - 2 g;
- sütőpor - 10 g;
- cukor - 60 g.
Fokozatos főzés
Öntsük a tejet egy fazékba, melegítsük fel kissé, hogy melegen tartson. Törje a tojásokat egy csészébe, adjon hozzájuk cukrot, és mindent keverővel keverjen, amíg puha, könnyű hab lesz.
Meleg tejet adunk a habhoz, mindent összekeverünk. Vessen lisztet, és több szakaszban adja hozzá a tejhez. Minden egyes adagolás után habverővel felverjük a keveréket, hogy a képződött csomók feldarabolódjanak.
Öntsön sütőport a tésztába, ízlés szerint vanillint, végül simára hozza a tésztát. Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön néhány evőkanál tésztát egy palacsintára; egy serpenyő egyszerre 3-4 palacsintát tartalmazhat, a serpenyő méretétől függően.
Körülbelül 1 percig pirítsuk a palacsintákat, amíg buborékok nem lesznek, majd fordítsuk meg, és ugyanezt a mennyiséget sütjük a másik oldalon.
Csokoládé palacsinta tejjel
Szükséged lesz:
- étcsokoládé - 200 g;
- tej - 200 ml;
- liszt - 1 pohár;
- tojás - 2 db.;
- cukor - 60 g;
- kakaópor - 1/4 csésze;
- vaj - 50 g;
- só - csipet;
- sütőpor - 1/2 teáskanál;
- egy zacskó vaníliás cukor.
A tejet kissé melegítsük fel. Egy mély tálban keverje össze a cukrot, a tojást, a vaníliás cukrot, a szitált lisztet és a sütőport, adjon hozzá 3/4 csésze tejet, sót, kakaót, és habverővel vagy keverővel jól keverje össze.
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk, és a meleg tej fennmaradó 1/4-ébe öntjük. Öntsük a fő tésztába, és keverjük össze. Néhány kanál tésztát öntsünk egy előmelegített, olajjal kikent serpenyőbe, és az így kapott palacsintát mindkét oldalán megsütjük.
Reszeljük le a csokoládét egy durva reszelővel. Szórja meg ezeket a forgácsokat minden palacsintára, miután kivette a serpenyőből, és halmozza őket egy tárgylemezbe.
Amerikai palacsinta tejjel és kefirrel
Szükséged lesz:
- liszt - 280 g;
- tej - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- tojás - 4 db.;
- cukor - 40 g;
- só - 5 g;
- fahéj - 10 g;
- sütőpor - 10 g.
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk, majd külön tálkákba tesszük, a fehéreket hűtőbe tesszük. Öntsön fahéjat és cukrot a sárgájába, és habverővel verje fel a masszát, amíg a hab meg nem jelenik és térfogata megnő.
Öntsön kefirt, tejet a sárgájához és alaposan keverje össze. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, keverjük össze a sütőporral. Adja hozzá a lisztmasszát részenként a sárgájába, mindegyik adag után simára gyúrja a tésztát.
Vegye ki a tojásfehérjét a hűtőszekrényből, ízesítse sóval, és száraz habverővel verje addig, amíg stabil csúcsokat nem érnek el. Ha a fehérek nem jól korbácsolnak, adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Csúcsok kialakulása után fokozatosan és óvatosan vezesse be a fehérjéket a sárgájába. Óvatosan keverje meg egy spatulával, hogy ne károsítsa a tészta levegős szerkezetét.
Amikor mindkét keveréket homogén masszává egyesítjük, tegyük a serpenyőt melegedni. Kenje meg a tésztát egy evőkanál, palacsintánként 3-4 evőkanál. Sütjük őket aranybarnára mindkét oldalon.
Palacsinta tejjel tojás nélkül: vegetáriánus recept
Szükséged lesz:
- 150 g liszt;
- 250 ml tej;
- 2 teáskanál borecet;
- 50 g cukor;
- 1 tk vaníliakivonat;
- 1/2 tk szóda;
- 1/2 tk sütőpor.
Keverje össze az összes ömlesztett terméket egy tálban, keverje össze külön a tejet és a bormártást. Kombinálja és keverje össze az összes komponenst. Előmelegít egy serpenyőt, enyhén kenje meg vajjal. Öntsünk néhány kanál tésztát, és süssük a palacsintákat pár percig mindkét oldalon.
Palacsinta tejjel és banánnal
Szükséged lesz:
- tej - 320 ml;
- liszt - 1, 5 pohár;
- banán - 1 db;
- csirke tojás - 1 db;
- granulált cukor - 1, 5 evőkanál;
- só - 1 csipet;
- vaj - 40 g;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- vanília esszencia - 1 csepp.
Hámozza meg a banánt, villával pépesre zúzza. A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk és kissé lehűtjük. A tojást összekeverjük cukorral, egy csipet sóval és egy csepp vaníliaeszenciával, habverővel felverjük.
Kombinálja a banánkrémet, a tojásos masszát, az olvasztott vajat egy mély edénybe, és habverővel keverje össze. Öntsük szobahőmérsékleten a tejet, és keverjük újra.
Szitáljuk át a búzalisztet egy szitán a sütőporral együtt. Adja hozzá a lisztkeveréket részletekben a banántésztához, és habverővel simára gyúrja, hogy olyan tésztát állítson elő, mint a tejföl.
Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá 2 evőkanál banán tésztát, és száraz serpenyőben sütje 30 másodpercig mindkét oldalon. Tálaljon kész palacsintát bogyókkal vagy édes mártásokkal.
