A keleti naptár szerint a közelgő 2019 a Föld disznó éve lesz, ezért annak érdekében, hogy ne haragítsuk fel a totemállatot, ajánlott a sertéshúsos ételeket kizárni az ünnepi menüből. És akkor mi a helyzet az Olivier-salátával, mert a hagyomány szerint az egyik összetevője a sertés- és marhahús-kolbász? Ebben az esetben a jól ismert saláta alternatív változata meglehetősen megfelelő.
Szükséges
- - 2 közepes csirkemell;
- - 7 burgonya;
- - 1 nagy sárgarépa;
- - 200-300 g konzerv zöldborsó;
- - 2 savanyított uborka;
- - 5 főtt tojás;
- - 1 friss alma;
- - néhány zöldhagymatoll;
- - majonéz;
- - tejföl;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a csirkemelleket folyó víz alatt, majd alaposan szárítsa meg. Opcionálisan a húst műanyag zacskóba csomagolhatja, és egy fából készült konyhai kalapáccsal kissé felverheti a filét. Vágja a mellet apró darabokra.
2. lépés
Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés illatú napraforgóolajat, hozzáadjuk az apróra vágott csirkét, és megsütjük főzésig.
3. lépés
Alaposan öblítse le a burgonyát és a sárgarépát, forralja fel forrásban lévő vízben, amíg főznek. Helyezzen zöldségeket egy tányérra, és hagyja teljesen kihűlni. Hámozzuk meg és vágjuk nem túl nagy kockákra.
4. lépés
A konzerv borsót lecsepegtetjük. Vágjuk az uborkát körülbelül akkora kockákra, mint a sárgarépa és a burgonya. Hámozza meg az almát, vágja fel pépét ugyanúgy, mint a zöldségeket.
5. lépés
Hámozza meg a tojásokat. Ehhez gyorsan tegye az összes tojást egy fedéllel ellátott műanyag tartályba, öntsön bele fél pohár vizet és alaposan rázza fel néhány másodpercig. Ezen egyszerű művelet eredményeként a héj megreped, és a víz lehetővé teszi, hogy könnyen eltávolodhasson. Vágja le a tojásokat.
6. lépés
Helyezze a saláta összes hozzávalóját egy mély salátástálba vagy edénybe. Egy külön tálban keverje össze a majonézt és a tejfölt. Leggyakrabban az Olivier szószának elkészítésekor tejfölt adnak valamivel többet, mint a majonéz. Az elkészített saláta hozzávalókat keverjük össze a mártással, ízlés szerint sózzuk.
7. lépés
Öblítse le a zöldhagymát folyó víz alatt, rázza le a cseppeket és aprítsa fel. Helyezze a salátát a tálba, és szórjon rá zöld hagymát. Egy másik érdekes lehetőség a fő újévi saláta tálalására a torták vagy a profiterolok tölteléke.
