A pizza nem a legkönnyebben elkészíthető étel, mert ehhez bizonyos készségekre van szükség a tésztával való munkavégzéshez, és a készségek csak tapasztalattal járnak. Ha elsajátítja a tészta készítésének alapjait, akkor hamarosan megismerheti annak elkészítésének minden finomságát. Ezekből a finomságokból jó néhány van, de a legfontosabb az, hogy megtanuljuk „érezni”, vagyis megérteni, hogy pontosan mikor áll készen és alkalmas sütéshez (elég rugalmas, puha vagy éppen ellenkezőleg, hűvös).
Szükséges
- A tesztre:
- - 600 g liszt
- - 1 evőkanál. száraz élesztő
- - 100 g vaj
- - 200 ml meleg víz
- - 1 teáskanál Szahara,
- - só ízlés szerint
- Töltéshez:
- - 100 g lágy sajt
- - 2-3 paradicsom
- - 1-2 cukkini
- - 100 g zöldborsó
- - 50 ml növényi olaj
- - petrezselyem, kapor, só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Oldja fel a cukrot vízben, adjon hozzá élesztőt, hagyja 10 percig. Ezután adjunk hozzá olvasztott vajat, a liszt felét és a sót. Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett felületen 5 percig gyúrjuk a tésztát, hogy megszilárduljon.
2. lépés
Vágja a sajtot szeletekre, a paradicsomot vékony szeletekre, a cukkini szeletekre. Vékonyra sodorja a tésztát, megszórja növényi olajjal, lefekteti a tölteléket, gyógynövényekkel díszíti.
3. lépés
Süssük a pizzát előmelegített sütőben 20-30 percig.
