A legfinomabb áfonyás pite nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, kényelmes desszert mind a családi, mind az ünnepi teaiváshoz. Nagyon könnyen és ráadásul gyorsan elkészül, nem igényel különösebb anyagköltségeket, valamint időbeni költségeket. A torta fő előnye a sokoldalúság. Végül is nemcsak nyáron, hanem télen is meg lehet sütni.
Hozzávalók a tésztához:
- 3 tojás;
- 1 evőkanál. barna cukor;
- 1 evőkanál. szitált liszt;
- 1 tk sütőpor a tésztához.
Hozzávalók a töltelékhez:
- 70 g vaj;
- 140 g barna cukor;
- 1/3 tk őrölt fahéj;
- 230 g friss vagy fagyasztott áfonya.
Készítmény:
- Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 170 fokig.
- Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és alacsony hőfokon olvassza fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjünk el mindent és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, nem felejtve el állandóan kevergetni. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat az olajmasszához, keverjünk össze mindent újra és vegyük le a tűzről.
- Hámozzon meg friss áfonyát a gallyakból és levelekből, alaposan mossa le hideg víz alatt és szárítsa meg egy kicsit. Ne feledje, hogy fagyasztott áfonya is használható ehhez a recepthez.
- Vegyünk egy magas, téglalap alakú sütőedényt, és jól megkenjük egy darab vajjal.
- Öntsük a vaj-cukor masszát a formába. A massza tetejére tegyünk előkészített áfonyát. Mindezt alaposan keverje össze (közvetlenül a formában), és kanállal simítsa el.
- Keverjük össze a tojásokat cukorral egy turmixgépben, és keverjük simára. Ezután az előkiszitált lisztet és a tészta sütőport hozzáadjuk a felvert masszához. Keverjen össze mindent újra jól, öntsön formába a bogyótöltelékre, és ismét simítsa meg.
- Küldje el a kitöltött űrlapot a forró sütőbe körülbelül 30-40 percig. A sütési időt függetlenül kell meghatározni, mert mindegyik sütő másképp süt.
- Fél óra múlva gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a torta készenlétét. Ha a tészta nem tapad a fára, akkor a pite készen áll.
- Vegye ki a kész áfonyás pitét a sütőből, kissé hűtse le, rázza ki a formából, részletekre vágva forró teával (kávéval) tálalja.
