A Minestrone egy klasszikus olasz leves. Szezonális zöldségekből készül, tészta hozzáadásával. Az étel nagyon kielégítő és egészséges.
Szükséges
- - 2 csirkemell (filé);
- - 2 közepes méretű sárgarépa;
- - 1 lilahagyma;
- - 2 zellerszár;
- - 1 kis villa karfiol;
- - 1 kocka csirkehúsleves;
- - 150 g tészta;
- - 100 g rizs;
- - 200 g fagyasztott zöldborsó;
- - 150-200 g brokkoli (friss vagy fagyasztott);
- - 200 g spenót;
- - 35 g füstölt szalonna;
- - olivaolaj;
- - rozmaring, só, bors.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra. Öntsön 2 evőkanálot egy előmelegített fazékba. evőkanál olívaolaj. Helyezze a szalonnát egy fazékba, majd a rozmaringot. A szalonnát 2 percig közepes lángon ropogósra sütjük, majd áttesszük egy tálba.
2. lépés
Vágja a sárgarépát, a hagymát és a zellert vékony szeletekre, és tegye azokat a fazékba, amelyben a szalonnát megsütötték. A zöldségeket csipet sóval és borssal ízesítjük, majd a csirkehúslevet kockára törjük.
3. lépés
Finoman apróra vágjuk a karfiolt és a brokkolit, majd hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverj össze mindent.
4. lépés
Hagyja a zöldségeket szó szerint 2 percig sütni, és öntsön 1,5 liter forrásban lévő vizet egy serpenyőbe. Hagyja a zöldségeket mérsékelt tűzön kb. 5 percig párolni.
5. lépés
Ezután adjon előkészített csirkemelleket, előre nagy darabokra vágva, valamint tésztát és rizst a leveshez.
6. lépés
10 perc múlva adjunk hozzá fagyasztott zöldborsót és apróra vágott spenótot egy serpenyőbe. Helyezze a fedelet az edényre, és főzze a levest további 5 percig.
7. lépés
Ha a leves túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, forraljuk fel. Tálalás előtt tegye a levesbe a szalonnadarabokat rozmaringgal.
