A klasszikus "Olivier" salátát sokan ismerik, ízlik és szeretik. Ez azonban kissé unalmasnak, unalmasnak számít, mert a fesztivál sok vendége kipróbál valami újat és eredetit. Ha még szilveszterkor sem akarja feladni kedvenc ételt, egyszerűen átalakíthatja. Mibe? Az újévi "Malac" leveles salátában, vidám rózsaszín malac alakjában - a közelgő 2019 szimbóluma.
Azok, akik valaha készítették az "Olivier" -t a klasszikus orosz recept szerint, ismerik a finom étel elkészítéséhez szükséges termékeket. Nem nehéz azonban újra felsorolni őket, mert az ismétlés a tanulás anyja.
Hozzávalók
A "Malac" leveles salátához szüksége lesz:
- főtt burgonya - 3-4 darab;
- pácolt (vagy jobb - friss) uborka - 3 darab;
- konzerv borsó - kis üveg;
- főtt tojás - 5 darab;
- orvos- vagy tejkolbász (főtt) - 300 g;
- hagymás hagyma - egy;
- majonéz rétegek bevonására;
- só;
- 2 olajbogyó és egy szelet sárgarépa - díszítésre.
Készítmény
Előzetesen meg kell hámozni a tojáshéjat, el kell távolítani a héjat a burgonyáról, a hagymáról, a borsóból az összes folyadékot ki kell üríteni a mosogatóba.
A Malacka újévi leveles saláta disznó alakú elkészítése egyáltalán nem nehéz.
- A burgonyát, a tojást és a pácolt uborkát külön reszeljük le durva reszelőn.
- Finoman aprítsa fel a hagymát.
- A főtt kolbászt reszeljük le durva reszelőn, pár darabot hagyva díszítésre.
- Egy lapos edényen rakjon ki reszelt burgonyát, hagymát, uborkát, zöldborsót, főtt tojást rétegenként, ne felejtse el bevonni egy finom hálós majonézzel, és ha szükséges, adjon hozzá sót.
- Formáljon ovális vagy kör alakú részt, távolítsa el a felesleget a lemezről.
- Fedje le a disznó testét és fejét reszelt főtt kolbásszal.
- A megmaradt darabból vágjon egy foltot, füleket, farkat késsel.
- Tedd a szemeket olajbogyóból, a nyelvet egy sárgarépadarabból.
- Adjon hozzá néhány borsót vagy friss zöldséget a tányérra.
- Az oldalain salátával díszíthetjük.
Tervezési lehetőségek
Azok, akiknek jó a fantáziájuk, tovább léphetnek, és új módszereket találhatnak ki a "Malac" leveles saláta díszítésére az újévi ünnep alkalmával. Nem is kell bajlódnia, és csak összekeverni az összes terméket majonézzel, ovális formát, golyót formázva a tányéron. Csak annyi marad, hogy egy réteg főtt kolbásszal, reszelt fehérrel vagy sárgájával, főtt reszelt sárgarépával vagy majonézzel borítja a testet, a disznó arcát.
Az alábbi fotó a legérdekesebb ötleteket mutatja be az "Olivier", a "Crab", a "Capital", a "Winter", a "Mimosa" saláták díszítéséhez, sőt, egy újévi disznó, disznó vagy egy vidám disznó formájában..
A díszítéshez a legegyszerűbb módszer az olajbogyó, az olajbogyó, a zöldborsó, a kukorica, a gránátalma magjának, a sárgarépadarabnak, a főtt kolbásznak a használata. A "disznó" oldalán könnyű elrendezni a szelet friss uborkát, paradicsomot, hozzáadni konzerv borsót, gyógynövényeket, apróra vágott zöldhagymatollat, olívabogyót.
