Az elkövetkező 2019 lehetővé teszi a haladó szakácsok és a nem túl tapasztalt háziasszonyok számára, hogy teljesen más szabályok szerint nézhessék meg az újévi étlapot, mint a Kutya Évében. Végül is egy jófej és mindenevő Malac jogokat fog élni, amelyet egyáltalán nem nehéz megnyugtatni az édességekkel. A 2019-es újév étlapja minden vendég számára vonzó lesz, ha több eredeti és nagyon étvágygerjesztő ételt, desszertet és alkoholos italt tartalmaz.
A 2019-es újévi menü összeállításakor mindenképpen emlékeznie kell arra, hogy a sárga földi disznó lesz a következő év szimbóluma és szeretője. Ezért az ünnepi éjszakán a szaftos és ízletes sertéshúsból készült összes étel tilos. Jobb betartani a szabályt, nehogy haragudjon a jófej disznóra. Ezek a tabuk nem vonatkoznak füstölt, főtt kolbászokra, sonkára, karbonátra, így a kolbászok biztonságosan adhatók az újévi salátákhoz, szendvicsekhez, első és második fogáshoz.
Nem szabad idegesíteni, hogy egyáltalán nem főzhet sertéshúsokat. Nem nehéz sok más finom és eredeti receptet választani a különböző típusú húsok közül:
- marhahús;
- borjúhús;
- Bárány;
- pulyka vagy csirke filé;
- nyúlhús.
A háziasszonyok - a különféle hal receptek - segítése a rózsaszínű lazac, pisztráng, csuka, ponty, sügér, harcsa, pollóc. Szereti a vendégszerető sertést és más termékeket - zöldségeket, gyümölcsöket, gabonaféléket, gabonaféléket, mindenféle édességet, diót. Tehát az újévi asztalnak szó szerint "tele kell törnie" finomságokkal, hússal, harapnivalókkal, salátákkal, pitékkel és alkoholos italokkal.
Tilos ételek a disznó évében
A sertéshús az újévi asztalon 2019-ben tiltott termék. Természetesen azok számára, akik nem hisznek semmilyen hagyományban, senki sem tiltja meg a sertésborda sütését vagy a hús erezetű rózsaszínű sózott sertészsír egyét. Ilyen azonban kevés van, többségük mindenféle csemegével próbálja megnyugtatni az újévi ünnep jelképét.
Nem kívánatos ilyen finomságokat tálalni az asztalra 2019 szilveszterkor:
- sertéshús;
- sózott, füstölt szalonna;
- főtt sertéshús;
- füstölt sonka;
- sült, sült, párolt vagy töltött sertéshús;
- ágyék, szár;
- sült borda mártással;
- kerti sütés;
- ételek szalonnával, szalonnával;
- sertés lábak;
- zselé.
Amit szilveszterkor le kell tenni az asztalra
Nem nehéz megnyugtatni egy vendégszerető és jó természetű disznót - imádja az ízletes és sokat enni. Ezért az újévi asztalon szerepelnie kell:
- meleg ételek húsból, halból vagy baromfiból;
- hideg harapnivalók;
- hús-, hal-, zöldség-, gyümölcssaláták;
- szendvicsek, szendvicsek;
- szeszes italok és könnyű alkoholos italok, beleértve a pezsgőt is;
- gyümölcsitalok, gyümölcslevek, limonádé;
- friss gyümölcsök;
- savanyúságok és pácok;
- sajt szeletelés;
- édességek, beleértve pitét vagy süteményt, cukorkát, sütit;
- egyéb harapnivalók felnőtteknek és gyerekeknek.
Azoknak, akik diétáznak, kalóriákat számítanak, vagy egyszerűen nem szeretnek sokat főzni szilveszterkor, nem kell megpróbálniuk teljes listát követni. A menü tartalmazhat valamilyen könnyű salátát, csirkefilét vagy főtt halat, kaviáros tartletet, vörös halat vagy gyümölcskrémet, gyümölcsleveket, dióféléket. Nem tilos csak egy dohányzóasztalra tenni a fa alatt néhány tányért almával, mandarinnal, dióval, sajttal és olajbogyóval, olívabogyóval. A lényeg, hogy mindent ünnepesen, szépen, gyertyákkal és újévi kellékekkel mutassunk be.
Minta menü a finom ételek kedvelőinek
A 2019-es újévi menü összeállításakor nem csak a háztartás, hanem a meghívott vendégek érdekeit is érdemes figyelembe venni. Előzetesen el kell dönteni, hogy lesz-e további gyermekasztal, vagy csak felnőtt. Előre is fel kell készítenie az összes ételt és alkoholt, hogy szilveszterkor ne szaladgáljon listával és rossz kedvvel az üzletekben.
A meleg ételek közül a következőket választhatja:
- töltött csuka;
- liba almával;
- nyúl tejfölös szószban;
- sült makréla burgonyával;
- csirke burgonyával az ujjában;
- sült pulyka;
- borjúhús tésztafedeles edényekben;
- julienne gombával és csirkefilével;
- sült kacsa;
- pulyka tekercs a sütőben;
- narancsgal és aszalt szilvával sült csirke;
- lazac tejszínes szószban.
A hideg harapnivalók közül a következőket választhatja:
- leveles tartlettek haltöltelékkel;
- szendvicsek garnélával és szalámival;
- aszpics csirkéből és zöldségből;
- lazacos szendvicsek;
- vörös kaviárral töltött tojás;
- burgonyakosarak heringkrémmel;
- csirke és gomba tartlets;
- pita tekercs töltelékkel;
- sajt tekercsek;
- halkonzerv snack torta;
- hering bunda alatt;
- előétel "Mikulás" paradicsomból, sajtból és fokhagymából.
Az ünnepi asztalon ízlés szerint újévi salátákat kell készítenie:
- "Úrnő";
- "Orosz saláta";
- "Nagyvárosi";
- "Rák";
- "Hó sodródik";
- "Caesar";
- "Az ember könnyei";
- "Kúpok";
- "Francia csók" és mások.
Az ünnep nem lesz teljes finom desszertek nélkül, amelyek a következőket tartalmazhatják:
- csokoládé tekercs;
- házi készítésű karácsonyi sütik jegesedéssel;
- csokoládé fondant;
- torta "Earl romjai";
- sajttorta pohárban sütés nélkül;
- mandarin szirupban;
- Boucher torta;
- Mandarin karácsonyi cupcake;
- Hópehely torta kókuszreszelékkel;
- csirkés pite;
- Újévi cupcakes;
- habcsók.
Alkoholos és üdítőitalokból az asztalra teheti:
- pezsgő;
- vodka;
- vörös, fehér, száraz vagy rózsabor;
- folyadék;
- házi bogyós likőrök;
- gyümölcs puncs;
- gyümölcsturmix;
- természetes gyümölcslé;
- limonádé;
- narancs vagy zöld tea.
Példák edények fényképekkel történő díszítésére
Meg kell próbálnia ünnepi salátát, harapnivalókat és szendvicseket rendezni nemcsak gyönyörűen, hanem újévi módon is, fantáziát mutatva. Zöldek, zöldborsó, konzerv kukorica, reszelt sajt, gránátalma magok, vörös vagy fekete kaviár segítenek az ételek díszítésében; szokatlan vágás.
