A boltok polcain található sokféle édesség mellett olyan szép, hogy kedvenc receptje szerint édes édes házi finomsággal kényeztesse magát. Ha elért bizonyos készségeket, kézzel készített cukorkákat ajándékozhat a barátainak és a családjának az ünnepekre.
Szükséges
-
- Szilvák és szárított barackok
- étcsokoládé
- tejszín 33%
- vaj
- kakaó
- kókuszreszelék
- mogyoró
- tejpor
- sárgája.
Utasítás
1. lépés
Szilvák és szárított barackok csokoládéban.
Alaposan öblítse le 200 g szárított gyümölcsöt folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. A szárított gyümölcsöket ki kell magozni.
Öntsön 100 ml 33% -os tejszínt egy serpenyőbe, forralja fel. A tejszínben megolvasztunk 1 teáskanál vajat és 100 g apróra vágott étcsokoládét.
A szárított sárgabarackot és az aszalt szilvát villára vágjuk, belemártjuk az olvasztott csokoládé-krémes masszába, és rátesszük egy edényre. Amikor az összes szárított gyümölcs csokoládéhéjban van, tegye az edényt 2 órára hűtőbe. Távolítsa el a kész cukorkákat az edényből úgy, hogy késsel kivágja az alját. Hajtson be egy szép dobozba vagy fonott vázába.
2. lépés
Szarvasgomba.
Törj darabokra 300g étcsokoládét. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától két tojástól.
Öntsön ½ csésze 33% tejszínt egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Amikor a tejszín forrni kezd, adjuk hozzá a csokoládé darabokat és 100 g vajat. A masszát kanállal folyamatosan keverje, hogy homogén legyen és ne égjen, amíg a csokoládé és a vaj teljesen fel nem oldódik. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá két sárgáját és keverje újra.
Amikor a massza kissé lehűlt, vegyen egy teáskanállal, és nedves kézzel formázzon cukorkát. Mártassuk bele a kakaót, tegyük egy tálra és tegyük hűtőbe.
3. lépés
Házi "rafaello"
Tegyen egy serpenyőt a tűzre, amelybe öntsön fél pohár vizet és 150 g kristálycukrot. Addig hozza, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá 125 g vajat, keverjük addig, amíg a vaj megolvad. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja lehűlni a test hőmérsékletére.
Adjunk hozzá egy serpenyőbe 250 g tejport és 100 g kókuszdiót, alaposan keverjük össze az elegyet és tegyük hűtőbe 4 órára.
Ragasszuk meg a hámozott mogyorót a hűtőből kapott masszával, gömbökbe tekerjük, és a cukorkát kókusz- vagy csokoládéforgácsba forgatjuk.
