Sokan szeretik a különböző töltelékű, wok (wok) nevű japán tésztákat. Egyesek a tojást részesítik előnyben, mások - poharat, mások - hajdint. Próbáljuk meg főzni hajdina wok tésztát tenger gyümölcseivel.
Szükséges
- - hajdina tészta;
- - szója szósz;
- - teriyaki szósz;
- - sárgarépa;
- - Kaliforniai paprika;
- - avokádó;
- - zöldbab (opcionális);
- - tenger gyümölcsei vagy csirke;
- - édesem.
Utasítás
1. lépés
Az eredetihez minél hasonlóbb étel elkészítéséhez speciális termékekre van szükség. Kerek hajdina tésztát vásárolunk az üzletben. Általában négy adagra oszlik, de egy ilyen adag kettőre elegendő. Veszünk egy serpenyőt, és forraljuk, mint a közönséges tésztát, csak valamivel kevesebb idő alatt. Amint a tészta felforrt, azonnal vegye le a tűzről. Általában körülbelül 5 percig tart főzni közepes lángon.
2. lépés
Az étel töltelékének kiválasztása. Csirkével, halal és marhahússal főzhető ugyanazon recept alapján. DE a tenger gyümölcseivel fogunk foglalkozni. Fagyasztott válogatott zsákot veszünk (általában kagylót, tintahalat, garnélarákot és polipot tartalmaz), és a tartalom felét forrásban lévő vízbe dobjuk. Tíz percig főzzük közepes lángon, amíg meg nem puhul. amíg megpuhulnak és meg nem duzzadnak. Ezután egy szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet.
3. lépés
Készítsük el a zöldség tölteléket. Reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, vágjuk kockákra a kaliforniai paprikát, kockákra vagy kis avokádó téglalapokra is vágva. Azok, akik szeretik a zöldbabot, hozzáadhatják. Csak először meg kell forralnia. Dobja mindezt egy mély serpenyőbe, olajozza meg és süsse alacsony lángon, amíg az avokádó lé és aranybarna nem lesz. 5 percig főzzük, öntsük mindezt szójaszósszal, keverjük össze és kezdjük 2 percig párolni. Ezután adjon hozzá tenger gyümölcseit a serpenyőbe, keverje össze újra és párolja össze mindent. Ne feledkezzünk meg egy kis tűzvészről sem!
4. lépés
Amikor a tölteléke párolt, puha és fűszeres illatú, itt az ideje hozzáadni a hajdina tésztát. Mindent alaposan összekeverünk, letakarva 4 percig lassú tűzön pároljuk. Ezután keverje össze újra, és zárja le a fedelet egy percre.
5. lépés
Adjon hozzá hozzávalókat az érdekes jegyzetekhez. Folyékony mézet veszünk (ha cukrozott, akkor megolvasztjuk), majd egy majdnem kész wok-ra öntjük 2-3 evőkanálnyi mennyiségben. Összekeverjük. Ezután vegye fel a wok öntetet (a legfinomabb és legsokoldalúbb a teriyaki szósz), és öntse a táska felét egy négyszemélyes adagra. Keverjük össze, fedjük le fedővel, egy percig tartsuk lángon, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk a kész edényt még két percig állni.
