A minestrone az olasz konyha egyik leggyakoribb étele. A levesben található összetevők nagy listája ellenére az étel könnyűnek számít. Minimális időbe telik egy finom zöldségleves elkészítése.
Szükséges
- - 200 g rizs medál;
- - 2 marék zöldbab;
- - 2 marék zöldborsó;
- - 1 hagyma;
- - 1/3 hüvelyk piros paprika;
- - zeller szár;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 50 g parmezán;
- - 3 evőkanál. l olívaolaj;
- - fekete bors;
- - 1 sárgarépa;
- - bazsalikom;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa és hámozza meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Vágja a hagymát és a sárgarépát apró darabokra. Egy gerezd fokhagymát egy késsel összetörünk és apróra vágjuk.
2. lépés
Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk apróra. Vágja a zellert ugyanolyan szeletekre, mint a bors.
3. lépés
Mossa meg a rizst meleg vízben. Engedje le a vizet többször, amíg átlátszóvá nem válik.
4. lépés
Vegyünk egy nehéz falú serpenyőt, és öntsünk bele 2 evőkanál olívaolajat. Helyezzen minden zöldséget egy fazékba, és főzze körülbelül 7 percig. A zöldségnek puhának kell lennie.
5. lépés
Adjunk rizst egy serpenyőbe, keverjünk össze mindent és adjunk hozzá vizet. Bármilyen húsleves használható víz helyett.
6. lépés
12-15 perc forralás után adjuk hozzá a zöldborsót és a zöldbabot az edénybe. Főzzük a levest, amíg a rizs elkészül. Fűszerezzük sóval és borssal.
7. lépés
A parmezánt finom reszelőn reszeljük le, és tálakba öntve szórjuk meg a levest. Tépd le a bazsalikomot a kezeddel, és tedd az egyes tányérokba. Minden adagba szórj kis mennyiségű olívaolajat.
