A Zimtstern nagyon népszerű karácsonyi süti Németországban. Fahéjas-diós tésztából sütik, csillag alakú formákkal kivágják és fehér cukormázzal borítják. Az elkészítés meglehetősen egyszerű, de sütés közben vigyázni kell, hogy a máz ne barnuljon meg.
Szükséges
- - 250 g zúzott mandula;
- - 375 g porcukor;
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. evőkanál jó minőségű őrölt fahéj.
Utasítás
1. lépés
Először gyúrja össze a tésztát úgy, hogy összekeveri az összetört mandulát, fahéjat, 3 csirketojást és 250 g kristálycukrot. Elég hűvös és műanyag masszát kellene kapnia.
2. lépés
Az elkészített tésztát gömbbé tekerjük, mély tálba tesszük és 4 órára hűtőbe tesszük. Ezután vegye ki és sodorja ki a nagy palacsintát egy szilikonszőnyegen vagy őrölt mandulával meghintett tálcán. Az ágy vastagsága körülbelül 8 mm.
3. lépés
Készítsük el a habot úgy, hogy a maradék csirke tojást és 125 g kristálycukrot habverővel rögzített keverővel vagy turmixgéppel habverővel addig keverjük, amíg meglehetősen vastag fehér masszát nem kapunk.
4. lépés
Kenje meg a habot a tésztán, és óvatosan tegye hűtőbe 1 órára. Ezután vegye ki, és csillag alakú vágóval vágja ki a sütiket.
5. lépés
Tegyen egy pergamenlapot egy tepsire, tegyen rá sütiket, és süsse 200 ° C-ra előmelegített sütőben 10 percig. Vigyázzon, ne égesse el a mázat.
