Könnyű és fűszeres leves olvasztott sajtból és sampinyonyból, a nap bármely szakában jó lesz. Akik megkóstolják, azoknak biztosan tetszeni fog. Ennek a kulináris csodának a sikeréhez azonban bizonyos szabályokat be kell tartani, és elkészítésénél számos árnyalatot kell figyelembe venni.
Azok is, akik nem szeretik különösebben az első fogásokat, valószínűleg szeretik a sajtlevest sampinyonval. Rendkívül gyengéd és pikáns, hosszú ideig kielégíti az éhséget, ugyanakkor nem okoz nehézségérzetet a gyomorban. Ami az ízét és illatát illeti, ez az étel igazi ünnep egy ínyenc számára.
Egy ilyen étel rendkívül kellemes emlékeket hagy maga után, és vágyat próbál ki újra. Ez azonban csak akkor történik meg, ha a levest megfelelően elkészítik. Bár receptje meglepően egyszerű, és gyakorlatilag minden háziasszony megbirkózik vele, itt néhány árnyalatot figyelembe kell venni.
Alacsony kalóriatartalmuk miatt a szakértők a sampinyonák használatát javasolják az étrendi táplálkozásban. Ezenkívül ezek a gombák könnyen emészthető fehérjével telítik a testet.
Az összes gomba közül csak a csiperkegomba alkalmas erre az ételre. Alacsony a kalóriatartalmuk - kevesebb, mint 100/100 gramm tömegben - és hasznos tulajdonságaik és könnyű emészthetőségük szempontjából sok más (állati fehérjét tartalmazó) fehérjetermékkel versenyezhetnek. Rendszeres fogyasztása miatt az ember csökkentheti a szívroham kockázatát, javíthatja a bőr állapotát és a memóriát.
Nem számít, milyen méretű legyen a sampinyon a leveshez. A kis gombák azonban esztétikusabbnak tűnnek, mint a nagyok, ami csak étvágygerjesztővé teszi az ételt.
A 8 adagos gomba körülbelül 400 grammot igényel. Öblíteni kell őket, és ha idősek, sötét bőrűek, akkor nem árt megtisztítani őket. Ezután a gombákat elég vékony szeletekre kell vágni. Sőt, jobb lenne, ha nem választanánk el a lábat a kupaktól, hanem egészben aprítanánk fel a sampinyonkat.
A terméket serpenyőben (lehetőleg tapadásmentes serpenyőben) kell párolni, amíg meg nem pirulnak. A folyadéknak el kell párolognia belőlük. Amíg ez történik, meg kell hámozni pár közepes hagymát, majd felaprítani őket negyedgyűrűkre és elküldeni a gombáknak. Ezen a ponton hozzáadhat némi olívaolajat, ha szükséges. A sütés akkor történik, amikor a hagyma aranyszínű.
Egy ilyen levesben minden fűszer és ételízesítő felesleges lesz - semmi sem szakíthatja meg a gomba ízét. Még olvasztott sajtot is kell venni ízesítő és aromás adalékanyagok nélkül.
Amíg a gombák és a hagymák megsültek, egy kis serpenyőt (vagy más megfelelő edényt) kell tenni a tűzhelyre, és vizet forralni benne. Mire a folyadék felforr, 4 közepes burgonyát kell meghámozni és felaprítani. Kockává kell morzsolni őket. Jobb, ha a burgonyát levágják, mielőtt forrásban lévő vízbe dobnák - akkor a zöldségnek nem lesz ideje elsötétedni.
Miután elküldte a jövőbeni levesnek, és ízlés szerint megsózta, a serpenyő tartalmát körülbelül 20 percig kell forralni, azonban ebben az időszakban a korábban meghámozott és reszelt nagy sárgarépát is fel kell önteni. a tartályba. Amikor a fenti húsz perces időszak letelt, dobhat gombát és hagymát. Ezt követően további 10 percig tart a főzés.
Addig 3 olvasztott sajtot kell lereszelni. Ehhez a leveshez a legegyszerűbb termékre van szükség - például a jól ismert "Barátsághoz". Sőt, az egyik sajttúrót magasabb zsírtartalommal veheti be, mint a másik kettőt. Dörzsölés előtt körülbelül negyed órán át a fagyasztóban kell tartani őket. Ezután keményebbé válnak, és nem ragaszkodnak a reszelőhöz, mint általában.
A reszelt sajtot egy serpenyőbe kell küldeni, majd a levest legfeljebb 5 percig forralni. Fontos, hogy a túró jól feloldódjon benne. Tálalás előtt adhat hozzá egy kis zöldséget (petrezselyem, kapor).
