A garnélarák egy népszerű tenger gyümölcse, amelyet széles körben használnak a főzéshez. Főzik, sütik, sütik, tésztával és rizzsel kombinálják, rágcsálnivalókkal és levesekkel adják hozzá.
Tempura tészta garnélarák
Hozzávalók:
- 450 g nyers garnélarák;
- 1 csésze tempura liszt
- 1 pohár víz;
- 1 tojás;
- olivaolaj.
Készítmény
- Keverje össze a tojást hideg vízzel. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. A tésztának konzisztensnek kell lennie a palacsintával. Ha szükséges lisztet adunk hozzá.
- Ha szükséges, olvassa el a garnélarákot. Törölje le a felesleges folyadékot. Mártsuk bele a tésztába, és olajban süssük mély serpenyőben 2 percig mindkét oldalon. Forró és édes mártással tálaljuk.
Tipp: A Tempura liszt a szupermarketben kapható, és búza- és rizsliszt, tojásfehérje, só, bors, fokhagyma por és más fűszerek keveréke.
Spagetti garnélával
Hozzávalók:
- 150 g spagetti;
- 125 g nagy nyers hámozott garnélarák;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- 1 citrom;
- 1 csokor petrezselyem;
- só bors.
Készítmény
- Kiolvasztja a garnélát, ha szükséges. Forraljuk fel a spagettit, amíg gyengéd nem lesz. Öntsük az olajat egy serpenyőbe. Add hozzá a garnélarákot és gyorsan pirítsd rózsaszínűvé.
- Mossa meg a citromot, törölje le róla a héját. Préseljen levet a pépből. Adjon héjat és gyümölcslevet a garnélarákhoz. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, pár evőkanál vizet és ízlés szerint fűszereket. Adjunk hozzá tésztát, keverjük össze és melegítsük.
Garnéla saláta palacsintával
Hozzávalók:
- bármilyen tészta palacsintához;
- garnélarák;
- kecskesajt;
- természetes joghurt;
- fekete bors;
- kapor.
Készítmény
Gyúrjuk össze a tésztát és süssünk kis palacsintákat. Forrjon garnélát, vágja le. Keverjünk hozzá apróra vágott kecskesajtot, joghurtot, garnélarákot és egy csipet borsot. Tegye a salátát egy palacsintára, díszítse kaporral.
Tipp: Garnéla saláta töltelékként is használható az eclairs és a volovanes számára.
Kókuszos panírozott garnélarák
Hozzávalók:
- 15 nagy hámozott garnélarák;
- 1/3 csésze liszt
- 1/2 csésze kenyérmorzsa
- 1 csésze kókuszreszelék
- 2 mókus;
- 1/2 teáskanál só;
- 1/4 teáskanál fokhagyma por
- növényi olaj.
Készítmény:
- Kis késsel szeletelje át a garnélarákot, de ne vágja át. Hajtsa ki a pillangós rákot úgy, hogy laposan feküdjenek.
- Keverje össze a lisztet, a fokhagymát és a sót. Helyezze a felvert tojásfehérjét egy másik tálba. Egy harmadik tálban keverje össze a morzsát és a kókuszt.
- A garnélát lisztbe mártjuk, majd a tojás és a kókusz keverékébe. Addig ismételjük, amíg az összes garnélarák be nem dagad. Forró olajban aranybarnára sütjük kb. 3 percig.
Garnélarák előétel búza süteményekben
Hozzávalók:
- 100 g hámozott garnélarák;
- 2 avokádó;
- 1 kis lilahagyma;
- 1 kis csokor kapor;
- búza tortilla tortilla;
- majonéz.
Készítmény
- Hámozzuk meg az avokádót. Vágjuk apró kockákra. Aprítsd fel a hagymát. A garnélarákot puhára sütjük. Vágjon nagy garnélákat, a kisebbeket hagyja érintetlenül. Aprítsd fel a kaprot.
- Keverje össze az összes hozzávalót, és majonézzel ízesítse. Melegítsük fel a tortillákat a mikrohullámú sütőben, tekerjük fel és töltsük meg salátával.
Tipp: a garnélarák sütéséhez meg kell melegíteni az olívaolajat egy serpenyőben. Tegyen garnélarákot, 2 percig pirítsa. Ezután fordítsa meg és még pár percig pirítsa. A kész garnélának átlátszatlanná kell válnia.
