A sűrített tejű dió nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is az egyik kedvenc csemege. Ezek az édes omlós sütemények főtt sűrített tejjel még a legkifinomultabb ínyenceknek is lenyűgözni fogják. A dió otthon könnyen elkészíthető.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 250 g vaj;
- 200 g cukor;
- 0,5 teáskanál só;
- 2 teáskanál oltott szóda;
- 3 evőkanál liszt;
- 2 tojás;
- Töltéshez:
- 1 doboz sűrített tej;
- diófélék.
Utasítás
1. lépés
Előre elkészítjük a dió töltelékét. Ehhez tegyen egy doboz sűrített tejet egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és főzze két-három órán át. Forrás után a tejnek krémes színt és krémes karamellás ízt kell kapnia.
2. lépés
A töltelék finomabb lesz, ha zúzott diómagot - mogyorót, mandulát vagy diót - tesz hozzá. Minden a vágyadon és az ízléseden múlik.
3. lépés
Most készítse elő a tésztát. Vágja darabokra a vajat, tegye egy kis zománcozott tálba, és lassú tűzön vagy vízfürdőn olvassza fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és alaposan keverjük össze.
4. lépés
Ezután adjuk hozzá az előzőleg ecettel kioltott szódabikarbónát. Fokozatosan adjunk hozzá előzőleg kétszer-háromszor szitán átszitált lisztet és keverővel felvert tojásokat.
5. lépés
Keverjen össze mindent újra jól, és gyúrja a tésztát, amíg sima nem lesz. Ennek eredményeként vastag és viszkózus tésztának kell lennie.
6. lépés
A kapott tészta dió formában történő elkészítéséhez használjon speciális formát - mogyoróvágót, amely két fogantyúból álló csempéből áll. Enyhén kenje meg zöldséggel vagy vajjal, tegye közepes lángra és kissé melegítse.
7. lépés
Ezután töltsön meg egy csempét 2/3-os mélyedésekkel tésztával, és fedje le egy másik, párkányokkal ellátott csempével. Ügyeljen arra, hogy késsel távolítsa el a felesleges tésztát, hogy később ne égjen el.
8. lépés
Ezután úgy sütjük meg a sütiket, hogy mindkét oldalon a formát melegítjük, amíg a termék elkészül. Ezt követően nyissa ki a formát, és távolítsa el belőle az összes tartalmat. Végül ropogós diófeleket kap, amelyeket hűtés előtt ki kell hűteni.
9. lépés
Ezután a dió mindkét felére tegyen kb. Egy teáskanál tej-dió masszát, és fedje le a másik felével a tetején. Helyezzen kész diót egy szép tányérra, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!
