A sertéshús ételek lágyak és lédúsak. A belőle készült tekercs sem kivétel. A megfelelően főtt fasírt gyönyörűen néz ki, mivel a feltöltött hengerelt húsnak többféle színe van.
A sertéshús fasírtnak nemcsak a húsnak, de a körtének, az Adyghe sajtnak is csodálatos íze van. Íme az ételek, amelyek segítenek elkészíteni ezt a finomságot:
- 500 g sertés bélszín;
- 1 nagy körte vagy 2 közepes méretű;
- 2 ág bazsalikom;
- 1 hagyma;
- 100 g sótlan Adyghe sajt;
- egy kis kapor kapor;
- 1, 5 evőkanál. növényi olaj:
- bors és só ízlés szerint.
Fordítsa a húst réteggé. Ehhez hajtson végre hosszanti vágást középen, mindkét felét vágja balra és jobbra, és ne érje el az 1 cm végét. Nyisson ki egy húsdarabot, amely téglalap alakú lesz. Fedje le fóliával, verje kulináris kalapáccsal, amíg a réteg vastagsága 7 mm-re nem válik.
Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk. Ossza fel a körtét, vágja ki a közepét, vágja csíkokra a pépet. Finoman vágja fel a zöldeket késsel, az Adyghe sajtot durvára reszelje. Sózzuk, keverjük meg a tölteléket. Tegye rá a húsra, és ne érje el 1 cm-rel az éleit. Tekercsgel szorosan tekerje össze, kösse össze fehér cérnával.
Zsineggel kötheti össze a tekercset.
Készítsen só, bors és növényi olaj keverékét. Kenje meg a tekercset minden oldalról, csomagolja fóliába, helyezze át egy tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra, ezen a hőmérsékleten az edényt 80 percig sütjük. Egy óra múlva bontsa ki és vágja rá a fóliát, terítse mindkét oldalára úgy, hogy a hús 20 percig megbarnuljon.
Tálalás előtt távolítsa el a cérnát, hosszában vágja le a tekercset 3-4 cm széles szeletekre.
Nem egy nagy, hanem több kis adagos tekercset készíthet. Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- 500 g sertéshús;
- 2 tojás;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 kis hagyma;
- 100 g sampinyonval;
- 50 g majonéz;
- 25 g mustár;
- só, bors, növényi olaj.
Vágja darabokra a sertéshúst, verje le őket, sózza és borsozza mindkét oldalát. Kombinálja a majonézt mustárral, kenje meg a szeletek elejét, hagyjon némi szószt, hogy ellepje a tekercseket.
A főtt tojásokat kockákra vágjuk. Apróra vágjuk a hagymát közepes méretűre, 3 percig sütjük melegített növényi olajban egy serpenyőben. Helyezze a felszeletelt gombát a hagymára, még 10 percig pirítsa. Hámozzuk meg a magokat, öblítsük le, vágjuk apró kockákra, sütjük egy másik serpenyőben vajjal 7 percig. Keverjük össze a tölteléket, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Ha szeretné, tehet apróra vágott petrezselymet vagy kaprot a töltelékbe.
Tegye a darált gombát és a zöldségeket a hússzelet felületére, tekerje be egy tekercsbe, vágjon le egy vagy két fogpiszkálóval, hogy a széle ne táruljon ki. Helyezze egy tepsibe. Így rendezze el az összes tekercset. A tetejét megkenjük a maradék mustár-majonézes mártással.
Helyezze a tartályt a 220 ° C-ra előmelegített sütőbe, és hagyja 50 percig sütni. Ezt követően tegye a késztermékeket egy edényre, vegye ki a fogpiszkálót. Sajtos mártással tálalható. Ha csökkenteni szeretné egy étel kalóriatartalmát, fogyasszon tekercset zöldségsalátával, és paradicsommártással tálalja.
